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〇月×日 久しぶりの亀戸「メゼババ」。強靭な胃袋と探求心を併せ持った方々とだったので、安心してひたすらに頼む頼む。「ブッラータ」「生サラミといちじく」「鱧のフリット」「秋トリュフのオムレツ」「トマトのブルスケッタ」「近江･･･ 続きを読む
〇月×日 オープンするなり大人気店となった荒木町の中華「南三」。 訪れた瞬間に心を射貫かれた。 珍しいのだけれど、確かな旨さを持った料理の数々。 呑兵衛を納得させるワインをはじめとした充実した飲み物類。 なぜか心がホッと･･･ 続きを読む
こんにちは、インナービューティープランナーの山口さきです。 自然が豊かで水のきれいな徳島県で、「おうちごはんの悩みを発酵で解決する」を軸に旬野菜、発酵で作るシンプルな料理を習慣化する教室「山口飲食」を主宰しています。 お･･･ 続きを読む
撮影/野口奈々絵（スタジオ・クラスター） コーディネーター/宮内寛子（スタジオ・クラスター） 取材・文/高橋亜矢子、大嶽勇太（HEAVEN） 構成/大西留美子 素材や製法にこだわり抜いた、食パン、カンパーニュ、ベーグル、･･･ 続きを読む
おうちごはんを「発酵食材」でおいしく、楽しくする。 そんなことがいとも簡単にできてしまう、発酵の魅力をご紹介します！ はじめまして。 徳島県で「おうちごはんの悩みを発酵で解決する」を軸にした料理教室を主宰している、山口さ･･･ 続きを読む
