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讃岐に対抗できる独自のうどんを愛媛県今治で発見 四国四県は、ざっくりと東西南北違う方を向いている。 香川は瀬戸内海、徳島は大阪・和歌山、愛媛は九州、そして高知は太平洋。 したがって、四県が四国として相乗効果を発揮していこ･･･ 続きを読む
濃厚な果汁と香りが魅惑的！ 愛媛産ブラッドオレンジの『飲む酢』
濃厚な果汁と香りがたまらない！ 希少な国産ブラッドオレンジを「飲む酢」で イタリア原産の真っ赤な柑橘・ブラッドオレンジ。輸入果汁のジュースでコクのある味に出会い、ファンになった人も多いのでは。実は、日本でも愛媛県西南部な･･･ 続きを読む
〇月×日 オープンしてはや16年。すっかり肉好きの聖地として定着した「マルディグラ」。世界を回り、どん欲かつ真摯に肉と向き合う和知徹シェフの料理を求めて、店内は常にうまいもの好きで賑わう。「香草の爆弾」「モツキュイジーヌ･･･ 続きを読む
粒が大きくてキラキラと輝く塩の結晶。パンやお菓子作りのトッピングにピッタリな「フルール・ド・セル」！
海水中の成分を活かし、「にがり」をほどよく残した「伯方の塩」のバックボーン 大粒の塩「フルール・ド・セル」は「塩パン」ブームの発祥地―愛媛県にあるＣＭのフレーズ「は・か・た・の・しお♪」でお馴染み、伯方塩業株式会社でつく･･･ 続きを読む
PROFILE 季節の野菜と乾物を中心にした和食店「七草」店主。素材のおいしさを最大限に引き出す創意工夫溢れる料理が、多くの人々を惹きつけている。近著、『野菜の料理教室』（KADOKAWA）も好評。 理想の･･･ 続きを読む
第8回 心地よいタオルと生活を共にする幸せ！ 『藤高のラマヤーナ無撚糸タオル』
こんにちは、田丸麻紀です。 みなさん、毎日使うタオルは何を基準に選んでいますか？ 我が家というか、私は真っ白なタオルにこだわっています。それから、肌触り。どこのブランドだからいい、というのではなく、実際に触ってみて、使っ･･･ 続きを読む
