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〇月×日 今や最高峰といわれる「日本橋蛎殻町すぎた」。2004年に日本橋橘町都寿司として東日本橋にオープンした当時は、テーブル席もあり、カウンターでも喫煙可だった。アウグスビールはこのころからあったけれど。とにかくコハダ･･･ 続きを読む
みなさん、こんにちは。 滋賀県出身、大阪府在住のインナービューティープランナー・管理栄養士の元持有梨です。 今回は滋賀県高島市で200年続く老舗の淡海酢有限会社さんの「ハーブビネガー」をご紹介します。 滋賀県高島市はすぐ･･･ 続きを読む
発酵食品 fm craicの「弥平とうがらしホットチリソース」
みなさま、こんにちは。インナービューティープランナー大平美弥子です。 滋賀県栗東市にて地元の近江野菜と発酵調味料を使ったお料理教室blisskitchenを主宰しています。新年度、この4月からはインナービューティーダイエ･･･ 続きを読む
チーズケーキ：滋賀県・工房しゅしゅの『湖のくに生チーズケーキ』
みなさまこんにちは。吾妻聖子です。 今月は私が気になったチーズケーキをお取り寄せしています。 突然ですが、「利き酒粕」というキーワードを聞いた事はありますか？ 「利き酒」は聞いた事があっても、「利き酒粕」は聞き慣れないで･･･ 続きを読む
今月はチーズケーキのお取り寄せから、 気になるものをピックアップしてお届けしています。 今回は、滋賀県にある山田牧場の「贅沢チーズケーキ」です！ ネーミングがそそられるこのチーズケーキ！ 贅沢ですよ！贅沢。 これは期待し･･･ 続きを読む
吾妻聖子です。 今月はお漬け物のお取り寄せの中から気になるものを ピックアップしてお届けしています。 さて、お漬け物のラストを飾るのは、「近江つけもの山上」の『白菜大葉の重ね』です。 滋賀の近江で、つけものづくり一筋８０･･･ 続きを読む
滋賀県在住インナービューティープランナー大平美弥子です。 びわ湖とともに発達してきた滋賀の食文化の中で「発酵食」は大きなキーワードです。そんな滋賀の発酵調味料をさせて頂くのも今回で3回目となります。 私は、滋賀県の近江野･･･ 続きを読む
秋はやっぱり！栗のお菓子！ 和から洋まで厳選！栗のお菓子５選 実りの季節の秋はおいしいものがたくさん出回る季節。なかでも外せないのが「栗」です。そのままの栗をいただくのもいいですが、栗のお菓子も外せません。老舗の名品から･･･ 続きを読む
餃子と小籠包を掛け合わせたような味わい、ほかにはないハイブリッドな食感が魅力 2003年に開催された「全国餃子名店対決(namco＆日テレ主催)」で優勝し、東京池袋のナンジャタウン園内にある「ナンジャ餃子スタジアム」に初･･･ 続きを読む
