毎日の晩酌や家族で囲むおやつタイムがもっと楽しめる！　今回、編集長のアッキーが注目したのは「【おつまみセット】デリシャスミックス 500g ＆ 麻辣青豆とバターピーナッツ 125g」です。10年以上のロングセラーを誇る大容量の「デリシャスミックス」と、刺激的な辛さがクセになる「麻辣青豆とバターピーナッツ」。この対照的な2つがセットになることで、最後まで飽きることのない最高の「大人のおやつ時間」が完成します。
その背景には、時代の変化に合わせて看板商品を変化させてきた柔軟さと、二代目社長が守り抜く「安心・安全」への強い思いがありました。取材スタッフが、岐阜県に本社を構える、株式会社あさひの代表取締役、桐木郷壽氏にお話を伺いました。

株式会社あさひ 代表取締役の桐木 郷壽氏

―まずは創業からの歩みについてお聞かせください。

桐木　私たちの原点は、1968年に岐阜市朝日町で始めた甘栗の加工販売にあります。社名の「あさひ」は、創業の地である朝日町の名と、「旭日昇天（きょくじつしょうてん）」の言葉のように、将来性と発展性を願って名付けられました。創業当時は、天津甘栗が主力商品でしたが、時代のニーズを敏感に察知し、徐々にドライフルーツやナッツへと主力を移してきた歴史があります。山紫水明の地・岐阜から、心を込めたぬくもりと、おいしい彩りを全国にお届けしています。

甘栗からドライフルーツ・ナッツへ。
時代の変化に寄り添いながら、変わらぬ「ぬくもり」を守り抜く。

―社長ご自身についても教えてください。

桐木　東京の大学卒業後、青果小売の会社で3年ほど修業し、その後は食品メーカー営業の仕事をしていました。現場でお客様の目線に直接触れたその時の経験が、今の私の原点になっています。30歳を機に岐阜へ戻りましたが、創業者である父が倒れてしまったことにより、十分な引き継ぎがないまま急きょ代表を継ぐことになったんです。当時は父がすべてを切り盛りするワンマン経営の「個人商店」のような状態でしたので、手探りでのスタートは本当に苦労しました。そこから、社員の個性を活かせる「組織」へと少しずつ変革を進めてきました。父から言われた「お前は甘いな」という厳しい言葉を今も自問自答しながら、誠実に経営と向き合っています。

―今回ご紹介する「おつまみセット」は、どのような思いでセレクトされたのでしょうか。

桐木　弊社で不動の人気を誇るナッツとドライフルーツをミックスした「デリシャスミックス」と、新定番として期待している「麻辣青豆とバターピーナッツ」を組み合わせた、欲張りなセットにしました。「とにかくたっぷり食べたい」という満足感と、「ちょっと刺激が欲しい」という大人の遊び心。その両方を満たしたいと考えたのです。甘い、しょっぱい、辛いという「至福のループ」は、創業から50余年、素材を知り尽くしたメーカーとして私たちが自信を持って提案する、お酒やおやつの時間を豊かにするための最高の組み合わせです。

―なかでも「デリシャスミックス」は、驚くほどの大容量で10年以上も愛され続けているそうですね。

桐木　「毎日気兼ねなく、たっぷり食べてほしい」という願いを込めて、10年以上500gという大容量にこだわっています。物価高が続く今の時代、ボリュームを減らすという選択肢もありましたが、メーカーとしての心意気で、満足いただけるボリューム感と手頃な価格のバランスを追求し続けています。蓋を開けた瞬間に「わあ、すごい！」とワクワクするようなバラエティ感は、スーパーなどの店頭ではなかなか見かけない、通販ならではの楽しさだと思います。単一の商品をただ詰めるのではなく、自社で配合を試行錯誤して辿り着いた、まさに黄金比の商品なんです。

届いた瞬間に「わあ！」と声が上がる“たっぷり感。

―その「黄金比」の秘密や、素材へのこだわりについても詳しく伺えますか。

桐木　バターピーナッツ、皮付ピーナッツ、アーモンド、ジャイアントコーン、バナナチップス、フライビーンズ、レーズンの厳選された7種類を贅沢に配合しています。甘いドライフルーツと塩気のあるナッツが絶妙に混ざり合うことで、食べ続けても飽きないバランスを実現しました。大手メーカーでは難しいような「小回り」を活かした鮮度管理も私たちの強みです。多品種少ロットで細やかに管理し、自社工場で丁寧に手詰めをしています。素材ごとの食感の違いを一粒ひとつぶ、新鮮な状態で楽しんでいただけるクオリティを追求しています。

甘い、しょっぱい、香ばしいの「黄金比」。
バナナチップス、レーズン、バターピーナッツ、皮付きピーナッツ、
フライビーンズ、ジャイアントコーン、塩アーモンドの7種類の具材を、心を込めて手詰めしている。

―もう一つの「麻辣青豆とバターピーナッツ」は、どのようなきっかけで誕生した商品なのですか。

桐木　近年トレンドにもなっている麻辣（マーラー）味を、弊社独自の視点でアレンジしたいと考えたのがきっかけです。他社さんはピーナッツのみで展開されることが多いのですが、私たちはそこに「青豆」を組み合わせることで差別化を図りました。ビールに合う、ピリッとパンチのある味を目指して、自社工場の強みを活かしながら何度も試作を重ねたのです。セットのデリシャスミックスとは対照的な、刺激的なおいしさを提案したいという、新たな挑戦でもあります。

痺れる辛さの後に広がる豆の甘み。「攻め」の味付けで、刺激的なおいしさを提案。

―青豆と麻辣の組み合わせ、とても新しさを感じます。こちらのこだわりも教えてください。

桐木　青豆の軽快なサクサク感と、バターピーナッツの濃厚なコクが織りなすコントラストが一番のこだわりです。痺れる辛さの後に、豆本来の甘みがふんわりと広がるよう、スパイスの配合には細かく気を配りました。柿ピーのような「止まらない」中毒性を、全く新しい素材の組み合わせで実現できたと考えています。自社配合だからこそできる、お酒がどんどん進むような「攻め」の味付けを楽しんでいただきたいです。

頑張った一日の終わりに。
自分を労る「THE 大人のおやつ」で、心ほどける至福の時間を。

―長年愛されていることへの、お客様からの反応はいかがでしょうか。

桐木　ECサイトでは10年以上にわたって多くのレビューをいただいており、「このボリュームでこの価格は信じられない」「味が最高」といった喜びの声が私たちの励みになっています。リピーターの方が非常に多く、「最後まで飽きずに食べきってしまう」という評価をいただけると、味の設計を大切にしてきて本当によかったと感じます。新商品の麻辣青豆も、「デリシャスミックスのファンも納得のおいしさ」と、新たな定番として着実に定着してきています。こうしたお客様の信頼が、あさひの品質を支える何よりの証です。

―最後に、これからのビジョンについてお聞かせください。

桐木　今後は組織としての力をさらに高め、従業員と共にさらなる成長を目指していきたいと考えています。岐阜の地から全国へ、「安心・安全」と日常の「小さな幸せ」を届け続けることが私たちの使命です。そして個人的な思いとしては、現在4歳の息子が、いつか自分の意志で「この仕事を継ぎたい」と思えるような、誇りある「いい会社」にしていきたいですね。変化を恐れず、常に挑戦し続けることで、100年先も皆様の食卓に寄り添える企業であり続けたいと願っています。

―素敵なお話をありがとうございました！

※紹介した商品・店舗情報はすべて、WEB掲載時の情報です。
変更もしくは販売が終了していることもあります。

＜Guest’s profile＞

桐木 郷壽（株式会社あさひ 代表取締役）
1980年代生まれ、岐阜県出身。大学卒業後、都内にて青果小売業や食品メーカーの営業を経験し、現場での顧客視点を磨く。30歳を機に岐阜へ戻り、急逝した先代の後を継いで株式会社あさひの代表取締役に就任。ワンマン経営から組織的な経営への改革を推進し、伝統の味を守りつつ時代のニーズに応える商品開発を指揮。誠実なものづくりで全国に「おいしい彩り」を届けている。

＜文／お取り寄せ手帖編集部　MC／藤井 ちあき　画像協力／あさひ＞