東京からはるか南に1,000km。世界屈指の透明度を誇る小笠原の海水を汲み、現地で釜炊き。「少数・極上」を掲げて作られる塩は苦味が少なく、やわらかな味が口の中に広がります。
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素材に調理にこだわって 化学調味料を使わず作られた 「長崎角煮まんじゅう」
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