ゆでた大豆をテンペ菌（麹の一種）で発酵させた自然食品。大豆イソフラボンや食物繊維が豊富で、マクロビオテックでは肉の代わりの素材として使う。クセがなくどんな料理にも合い、開封前は常温保存が可能。
製造日より180日
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