みなさまこんにちは。吾妻です。
今月は「テリーヌショコラ」をお取り寄せしています！
これまで３つの絶品テリーヌショコラを紹介してきましたが、
ラストを飾るのは…
京都亀岡市、エプルヴェ イシカワの「テリーヌショコラいちじく」！
みなさん、よ～くみてください！入ってますよいちじく！！
そして、その隣には、なんとこれ塩が同梱されているんです！！
これは一目見て食べた～～～～いってなりました！
だって
塩＋いちじく＋テリーヌショコラって！
どんな化学反応を起こすのか、興味ありますよね！？
いただきます！
え！これは…！！！！！
これは、も、もはや、スイーツではない！！！
立派な、お料理感覚です！
いや、落ち着いて整理しましょう。
まず、香りはかつてなくフルーティーです！
いちじくが入ってるから当たり前だ！と思うでしょう？
それが、これとっても複雑なフルーティーさになっているんです。
これが上質なカカオといちじくのなせる技かもしれません。
カカオの香りがしっかりとしつつも、その香りがフルーティーに変身しているような
不思議な感覚です！
そして、なにより塩がいい仕事してます！
塩があるせいで、甘みがぐんと引き立つし、
舌の上に塩とテリーヌがのる事で、テリーヌのなめらかさまでもが
引き立つのです！
塩の食感と刺のない塩味と、ビロードのように細かく
舌に吸い付くようなチョコレートの感覚が、
たまらないハーモニーを奏でます。
これは、口内の体温でゆっくりと溶かして
じっくりと交わり合う味の融合を楽しみたくなる、
大人のためのスイーツです。
そうこれは、もはや単なるスイーツには留まらない
すばらしいお料理です！
手間をかけて丁寧に作られているということが
ぐんぐんと伝わってくるテリーヌショコラ！
グルメな方への贈り物にもオススメです。
是非、この新しいハーモニーをみなさんも体感してみてください。
