2月のテーマ:白菜キムチ  ④広瀬商店

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皆様、こんにちは。吾妻聖子です。

毎月1つのジャンルから、お取り寄せをご紹介しているこの連載。
今月のテーマはキムチです。

絶品キムチのラストを飾るのは
山梨県の広瀬商店の「大王キムチ」です!

 

ここのキムチは、なんと富士山の名水で仕込まれたという、大人気キムチ!
インターネットでも話題なので、わたしも気になってたんです!!
パッケージも、かわいい箱にはいってて、贈り物にもよさそうです!
中をあけてみると…。
色は、他に比べると赤みもおとなしめで、まろやかな感じです。

 

では… いただきます!

ん~!思っていたよりずっと辛みが来ます!おいしい!!
程よい酸味!でもつんとくるのではなく
まろやかな甘さもほんのり感じる、絶妙なキムチです。

甘みがとにかく自然な甘さなんです。
原材料を見てみると、何と高級和三盆を使用しているではないですか!
すきっとした上品な甘みはこれだったんですね!

とにかく、このキムチはバランスがいいんです。
大人気なのも納得!!

キムチを彩る、「辛み、甘み、酸味」この3つの味のトリオ。
3人組はうまくいかないなんて、言った人は誰でしょう??
このキムチに至っては、辛みは甘みを邪魔せず、甘みは酸味を引き立て
酸味は辛みを和らげる。
そんな風にうまく支え合っているんです。
究極のバランス!キムチ界の中国雑技団です!!

このキムチの食べ方のオススメを思いつきました!!
それはおいしいお豆腐にたっぷりのせる!!です。

まろやかなお豆腐を完璧に引き立ててくれるのは、お醤油でもポン酢でもなく
もはや、調味料でもないこの「キムチ」です!
絶対おいしい!
とっておきの1品になることをお約束します!
私も今日は、ちょっとお高いお豆腐を買って帰ろうーっと。

とっても食べやすいので
キムチを食べなれていない人にも受け入れられそう!
いや、キムチが苦手な人にこそ食べて欲しいキムチです!
皆様も是非お取り寄せしてみてください!

大王キムチ 350g

賞味期限:

14日間

店名:
広瀬商店
住所:
山梨県富士吉田市旭5-12-17
電話:
0555-23-5214
FAX:
0555-24-0612
営業時間:
9:00~17:00
定休日:
日曜日
吾妻 聖子

吾妻 聖子

テレビ番組プロデューサー

テレビ番組の制作プロデューサーとして、旅番組、情報番組を担当し、国内外の食文化に精通。現在は、料理番組プロデュースのほか料理レシピの開発アドバイザーも手掛けている。一児の母として食育にも積極的に取り組んでおり、食育インストラクターの資格を持つ。おおらかで明るい性格のキャラクターから、「ママP(プロデューサー)」の裏ネームを持つ。

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