そばの家 名人亭 ～グルメ散歩・長野～
伊那産玄そばを”三たて”で
みはらしファーム内にある、そば処。地元・伊那産の玄そばを自家製粉しているため、挽きたて、打ちたて、ゆでたてのそばを味わえる。「名人亭行者そば」（写真上／930円）は奈良時代、この地を訪れた行者・役小角（えんのおづぬ）によって伝えられたとか。つゆにそば味噌を溶いた「辛つゆ」が特徴で、そばと味噌の相乗効果でより豊かな風味。石臼挽きの十割そば（1,130円）、そば団子（１本100円）も人気。
テーブル席と小上がりがあり、囲炉裏が設けられた席も。そば打ち名人指導による「そば打ち体験」（ひと打ち：大人5人前4,200円～）もできる。要予約。
そば粉（石臼挽き）
伊那の800メートル以上の高地で育ったそばを、石臼でじっくり挽いたそば粉。豊かな香りと風味で全国に多くのファンを持つ。機械挽き（610円 税込・送料別）もあり。
価格：710円/500g(税込・送料別)
賞味期限：製粉日より常温で30日
店名：そばの家 名人亭
住所：長野県伊那市大字西箕輪羽広3415（みはらしファーム内）
電話：0265-74-1831
営業時間：11：00～17：30（L.O.17:00）
定休日：木曜
紹介した商品・店舗情報はすべて、WEB掲載時の情報になります。
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