牛鍋で文明開化を味わいつくす、横浜ならではの悦楽。 21世紀の現代でも、宗教的な理由で豚肉NGなど食べ物に制限があるのは、よく知られている。日本も江戸時代までは、同様の見地で鳥獣肉を食べない国民だった。ただそれはあくまで･･･ 続きを読む
お伊勢参りの後は、地元伊勢牛の銘店で寛ぎも倍増。 伊勢神宮は、すっかり日本人の心に戻ってきたようだ。 江戸時代は国民の5分の1がお伊勢参りをしたといわれ、その道中は命がけだったとも聞く。それほどまでに崇められてきた神宮も･･･ 続きを読む
海のイメージ下田でうどん。郷土料理の奥深さも伝える。 蕎麦は東うどんは西、みたいな雑駁としたすみわけがある。蕎麦は、東京や信州、東北地方にも名所・名産が見つかるし、うどんは讃岐を代表としつつ、大阪・京都・博多あたりも特徴･･･ 続きを読む
小諸が蕎麦の町になるずっと以前から、今に繋がる蕎麦店があった。 東京を中心に首都圏に展開する立ち食い蕎麦店（最近は一部テーブル席あり）「小諸そば」。安くておいしくて、お店が清潔で、刻みネギが入れ放題。手軽に空腹を満たすに･･･ 続きを読む
峠の茶屋を想像していたら、実に本格的な田楽と出会えた ニッポンの食堂と聞いて何を想像されるだろう。 なんとなく昭和なイメージや香りという回答が大多数を占めるのではないかと思う。ただこの昭和の意味はあくまで第二次世界大戦後･･･ 続きを読む