日本全国お取り寄せ手帖

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  1. おいしい連載
  2. 食随筆家 伊藤章良のニッポン食堂遺産

  • 北海道厚沢部町「前井食堂」のカレー

    北海道厚沢部町「前井食堂」のカレーほか

    日本一レアな百年食堂。他では出会えないオリジナルな味がずらり 北海道はきっと、観光地として日本有数の場所だろう。自然やアクティビティはもちろん、グルメにはとりわけ特別感がある。北海道というだけで、新鮮とか盛りだくさんとか・・・ 続きを読む

    • 食随筆家 伊藤章良のニッポン食堂遺産
    • 北海道
  • 愛媛県今治市「こきんや」の天ぷらうどん

    愛媛県今治市「こきんや」の並天うどん

    讃岐に対抗できる独自のうどんを愛媛県今治で発見 四国四県は、ざっくりと東西南北違う方を向いている。 香川は瀬戸内海、徳島は大阪・和歌山、愛媛は九州、そして高知は太平洋。 したがって、四県が四国として相乗効果を発揮していこ・・・ 続きを読む

    • 食随筆家 伊藤章良のニッポン食堂遺産
    • 愛媛
  • 大阪府大阪市「マツバヤ」のうどん

    大阪府大阪市「マツバヤ」のうどん

    世界最高峰のうどんは、やはり大阪にあった 大阪は生まれ故郷だ。旅行者には迷路という梅田の地下街は庭だったし、どぎつい大阪弁も現地ではネイティブスピーカーになれる。 大阪は暮らしたことのない人にとっては、ゴチャゴチャとした・・・ 続きを読む

    • 食随筆家 伊藤章良のニッポン食堂遺産
    • 大阪
  • 広島県尾道市「宮徳」のせいろすし

    広島県尾道市「宮徳」のせいろすし

    西の伝統、温すしといわれる「せいろすし」が名物 東ヨーロッパ、クロアチアにドゥブロヴニクという町がある。 「アドリア海の真珠」と称され、それはそれは美しい。港を中心として街が形成され、海からの敵から守るために城壁が張りめ・・・ 続きを読む

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    • 広島
  • 広島県呉市「森田食堂」のおかず

    広島県呉市「森田食堂」のおかず

    食事の本当の楽しさを伝えるために奮闘する名物女将の駅前食堂 関東圏で暮らす自分たちからすると、広島県の主要都市、福山、広島、呉、尾道。それぞれの位置や距離がつかみにくいものだ。岡山から近い順に、福山、尾道、呉、広島なのは・・・ 続きを読む

    • 食随筆家 伊藤章良のニッポン食堂遺産
    • 広島
  • 京都府京都市「篠田屋」の皿盛

    京都府京都市「篠田屋」の皿盛

    姿も味も、京都らしい魅力にあふれる文化財的食堂 京都は、ゆるぎない日本最高の観光地である。いや、昨今の人気投票では世界最高といっても過言ではない。と同時に、日本料理の歴史と文化を牽引する土地でもある。 関東圏からは、京都・・・ 続きを読む

    • 食随筆家 伊藤章良のニッポン食堂遺産
    • 京都
  • 東京都新橋「末げん」たつた揚げ定食

    東京都新橋「末げん」たつた揚げ定食

    文豪や政治家が愛した鳥鍋の店で、食堂感覚でランチできる幸せ ぼくは平成のスタートともに、生まれ故郷の大阪を離れ東京に出てきた。 単純にいってしまえば、当時勤めていた会社の異動である。 まだ今のような執筆活動はしていなかっ・・・ 続きを読む

    • 食随筆家 伊藤章良のニッポン食堂遺産
    • 東京
  • 石川県金沢市「自由軒」のカツ丼

    石川県金沢市「自由軒」のカツ丼

    金沢に残る花街の一角、女性的で繊細な洋食に古都を感じる 金沢、という言葉だけで日本人はすでにワンランク上のイメージを持つ。 ただ、その昔はメインのアクセスが飛行機。かなり離れた小松に飛行場があり、少々面倒だった。 日本国・・・ 続きを読む

    • 食随筆家 伊藤章良のニッポン食堂遺産
    • 石川
  • ニッポン食堂遺産⑯「日本料理 海風亭」

    富山県魚津市「日本料理 海風亭」の魚料理

    食材の宝庫富山県魚津で、日本料理のこれからを予見する割烹 富山、と聞いて思い出すのは、立川志の輔師匠だ。 ぼくが全国を取材して歩いた番組「ニッポン百年食堂」では、志の輔師匠の弟弟子である立川志らく師匠がナレーション、いや・・・ 続きを読む

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    • 富山
  • ニッポン食堂遺産⑮「そば処 橋本」

    神奈川県小田原市「そば処 橋本」の蕎麦

    小田原の根源的な食文化を感じる、全国屈指の蕎麦の名店 小田原はとても魅力的な立地だ。 東京から在来線でも行ける距離、豊富な海の幸に加え、ぎりぎりまで山が迫る緑の美しさ、改築が終わった小田原城はじめ名所旧跡も多い。 その昔・・・ 続きを読む

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