〇月×日
オープンしてはや16年。すっかり肉好きの聖地として定着した「マルディグラ」。世界を回り、どん欲かつ真摯に肉と向き合う和知徹シェフの料理を求めて、店内は常にうまいもの好きで賑わう。「香草の爆弾」「モツキュイジーヌ」などの傑作料理も健在で、なにを食べるか迷いに迷う。4人くらいで大いに食べ、飲むことをおすすめしたい。
![食日記201712月](https://www.otoriyosetecho.jp/wp-content/uploads/2018/01/dc14de313223b9b0d9e688b6a403584b.jpg)
【12月の食日記】
![「香草の爆弾」「モツキュイジーヌ」などの傑作料理も健在](https://www.otoriyosetecho.jp/wp-content/uploads/2018/01/7012bad68dd12c6a2a19cb830f76ad68.jpg)
![肉好きの聖地として定着した「マルディグラ」](https://www.otoriyosetecho.jp/wp-content/uploads/2018/01/a87f54facd920c419d119cf697c1b768.jpg)
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▶ 店名 マルディ・グラ (Mardi Gras)
〇月×日
「多古菊」は渋谷の老舗おでん屋さんだが、実はアジフライが美味いということで、最近話題を呼んでいる。身と骨をそれぞれ揚げる。しっかり揚げ切るというより、鮮度の良さを生かして、ふっくらと仕上げているので食感がたまらない。ソースでも醤油でもお好みで。カジュアルなひとり飲み用に覚えておきたい一軒。
![多古菊](https://www.otoriyosetecho.jp/wp-content/uploads/2018/01/a8dc415b9ad958716280e0ec3a362d1b.jpg)
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▶ 店名 多古菊
〇月×日
2年ぶり(というか前回訪問時に予約を入れたら2年先だった・・・)の四谷「鮨三谷」。鬼気迫る、という表現をしたくなる凄み。料理も、三谷氏の感覚もどんどん研ぎ澄まされてきている。ワイン、日本酒とのペアリング、最後にたてるお茶に至るまで、夢のような時間を過ごす。次回は少し早くなって2019年・・・。
![鮨三谷](https://www.otoriyosetecho.jp/wp-content/uploads/2018/01/28d69d8647bb690349c0fd73f2d8a274.jpg)
![料理も、三谷氏の感覚もどんどん研ぎ澄まされてきている。](https://www.otoriyosetecho.jp/wp-content/uploads/2018/01/c49d37d4dcd0499b0e2f0ad91b7d93a7.jpg)
![ワイン、日本酒とのペアリング、最後にたてるお茶に至るまで、夢のような時間を過ごす。](https://www.otoriyosetecho.jp/wp-content/uploads/2018/01/012a9ca464ef0469e80e62d82e9bcbd3.jpg)
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▶ 店名 鮨三谷
〇月×日
こちらも全く予約が取れない、六本木一丁目のミシュラン三ツ星店「鮨さいとう」。美味しく楽しい時間を過ごして欲しいがために、鮨種の食感から酢飯の温度までを考え抜き、五感が喜ぶ順番で提供する。プロフェッショナルの極みを感じさせてくれるお店だ。
![鮨さいとう](https://www.otoriyosetecho.jp/wp-content/uploads/2018/01/dbfe60d94be8e55148ea908ecdc38fe3.jpg)
![鮨種の食感から酢飯の温度までを考え抜き、五感が喜ぶ順番で提供する。](https://www.otoriyosetecho.jp/wp-content/uploads/2018/01/ac0aea251ac0d10b3655ac05350cd5ad.jpg)
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▶ 店名 鮨 さいとう
〇月×日
恐らく、世界中で誰一人考えつかなかった「もんじゃ革命」を起こした代々木八幡の「お惣菜と煎餅もんじゃさとう」。その店頭惣菜部門で、たまらず購入した「赤ウインナー」。見た目と一口目は懐かしのジャンキーなのだけれど、その後の余韻が深すぎる。そしてご近所の同系列店「マルデクリスチアノ」へ。こちらは常時満席の「クリスチアノ」の分店的存在。魚料理を中心としつつ、クリスチアノの名物も食べられるから、とてもお得で使い勝手もいい。
![おそうざいと煎餅もんじゃ さとう](https://www.otoriyosetecho.jp/wp-content/uploads/2018/01/d87c488825d66ee64e8fc73c8d1392cb.jpg)
![ご近所の同系列店「マルデクリスチアノ」](https://www.otoriyosetecho.jp/wp-content/uploads/2018/01/b468153fb8c548433fa55807805c0f92.jpg)
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▶ 店名 おそうざいと煎餅もんじゃ さとう
▶ 店名 マルデクリスチアノ
▶ URL http://www.cristianos.jp/satou/
〇月×日
田町の「オステリアラディーチ」は2016年末にオープンした、大人心を刺激するイタリアン。「ランテルナ・マジカ」出身のサービスと「ラ・ビスボッチャ」で修業したシェフ、というだけで、ある種の王道感がある。一番人気という「空豆のペーストと季節野菜」は必食。2ミリ以上あるスパゲットーニのカルボナーラも素晴らしい。会話をしながらメニューを選び、アレンジしてもらう楽しさがいい。ラストオーダーが24時半なので、ひとりでカウンターでワインと一品というのもありだろう。
![2ミリ以上あるスパゲットーニのカルボナーラ](https://www.otoriyosetecho.jp/wp-content/uploads/2018/01/4435ab9aabc0c1dc453555790eb22741.jpg)
![OSTERIA RADICI](https://www.otoriyosetecho.jp/wp-content/uploads/2018/01/1cd4232853c4bf9be5b821b84b17b951.jpg)
![「空豆のペーストと季節野菜」は必食。](https://www.otoriyosetecho.jp/wp-content/uploads/2018/01/9274e2c23124adb779c3c7bbca6a0a5d.jpg)
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▶ 店名 OSTERIA RADICI
▶ URL http://osteria-radici.com/
〇月×日
知人のFBを見て、すぐに注文した「貴賓」。愛媛県の真穴という土地で育ったみかんで、8千トンの中から、わずか数パーセントしか選ばれないという“極甘・薄皮”の逸品。程よい大きさと、雑味の無い上品な甘さ。14個入りからあるので、贈答用にもいい。
![愛媛県の真穴という土地で育ったみかん](https://www.otoriyosetecho.jp/wp-content/uploads/2018/01/f39edbc9dfff0343291b6cedab59be1d.jpg)
![“極甘・薄皮”の逸品。程よい大きさと、雑味の無い上品な甘さ。](https://www.otoriyosetecho.jp/wp-content/uploads/2018/01/65d5886cb587ed031c0f43272f77cf3f.jpg)
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▶ 店名 真穴みかん 貴賓
▶ URL http://www.kihin.jp/
〇月×日
ローストビーフで有名な「ロウリーズ・ザ・プライムリブ」が赤坂に復活。アメリカ系の大箱肉店は、食べている人が皆楽しそうなのがなにより。目の前で仕上げる「スピニング・ボウル・サラダ」などのパフォーマンスも楽しい。誕生日にはスタッフがテーブルで歌ってくれることでも有名なので、ぜひ一度は体験してほしい。
![ロウリーズ・ザ・プライムリブ](https://www.otoriyosetecho.jp/wp-content/uploads/2018/01/e24dab7f8d1265b0ab77b7d516cf56a8.jpg)
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▶ 店名 Lawry’s The Prime Rib(ロウリーズ・ザ・プライムリブ)
▶ URL http://www.lawrys.jp/
〇月×日
愛知といえば和菓子が美味しいことで有名だが、その中でも人気が高いのが、松屋長春の羽二重餅。なんと朝7時から整理券が配布されるという貴重な品をいただく。「必ず今日中に食べてください!」と念を押された理由が手に取るとわかる。とにかく皮が柔らかい。想像を絶するほどで、赤ちゃんの肌をさらに柔らかくしたかのよう。まだまだ未知の美味しさはあるのだと実感。
![とにかく皮が柔らかい。想像を絶するほどで、赤ちゃんの肌をさらに柔らかくしたかのよう。](https://www.otoriyosetecho.jp/wp-content/uploads/2018/01/2cfc6735e609f14f73fca8a1c42a00af.jpg)
![京菓子司 松屋長春](https://www.otoriyosetecho.jp/wp-content/uploads/2018/01/0cd29cd1f4e60aca97ed99df17c232ff.jpg)
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▶ 店名 京菓子司 松屋長春
▶ URL http://www.matsuya-choushun.jp/
〇月×日
神楽坂の路地裏、なかなか辿り着けない場所にある「東白庵かりべ」。蕎麦界の一大ブランドである「竹やぶ」で修業した店主のお店。竹やぶ系らしく、独特の設えの店内といい、立地といい、大人のデートにも最適。ワインも充実している。十割蕎麦はせいろはもちろんだが、かけも美味い。
![東白庵かりべ](https://www.otoriyosetecho.jp/wp-content/uploads/2018/01/3d615d4d161753c347d439675679bece.jpg)
![十割蕎麦](https://www.otoriyosetecho.jp/wp-content/uploads/2018/01/b499424d2c67338e3c3405f791e40e5f.jpg)
![蕎麦界の一大ブランドである「竹やぶ」で修業した店主のお店。](https://www.otoriyosetecho.jp/wp-content/uploads/2018/01/5c1818b7dbd4b1f0635845a106446417.jpg)
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▶ 店名 東白庵かりべ
▶ URL http://touhakuan.jp/