多めに作ったカレーや煮物。プラスチックの保存容器に入れると、匂いや色移りが気になったり、洗う時にベタついてしまったり…そんな経験はありませんか？今回、編集長のアッキーが注目したのは、そんな日々の小さなストレスを、プロの技術で解決してくれる万能保存容器「給食缶ミニ」です。一見かわいらしいミニチュアサイズですが、実は70年以上にわたりプロの厨房を支えてきたメーカーの「本気」が詰まった逸品。調理から保存、温め直しまでこなし、アウトドアにも連れて行ける万能さが魅力です。その背景には、家業の苦境を救った社長の異業種経験と、ものづくりの街・燕三条への熱い思いがありました。取材スタッフが、新潟県に本社を構える、株式会社本間製作所 代表取締役社長の本間一成氏にお話を伺いました。

株式会社本間製作所 代表取締役社長の本間一成氏

―まずは、御社の創業からの歩みについてお聞かせください。

本間　創業は1951年です。当初は鉄が主な素材でしたが、創業者は早くからステンレスに着目し、耐食性や衛生面が求められる厨房製品に特化していきました。さらに、大型工場の建設や金型製造設備へも早くから投資を行い、商品の大型化と多品種化を進めました。その結果、大型の道具を扱う業務用の厨房製品に強みを持つ会社へとシフトしていきましたね。

ブランド名は「仔犬印」という商標を掲げています。これには、「商品を仔犬のように愛着を持って接してもらい、お客様のもとで育ててほしい」という創業者の思いが込められています。家庭用への本格進出にあたり、ロゴマークをあえて原点である「初代」のデザインにリデザインしたんですよ。

70年以上の歴史を持つ厨房のプロが、原点の「仔犬印」に思いを込めた。
業務用の大きな鍋から家庭用の調理器具まで、幅広い商品を取り扱う。

かわいらしい外見に、調理から保存までこなす機能性を搭載。

―まさにプロの技術と家庭用の使いやすさの両立ですね。こだわりのポイントを詳しく教えてください。

本間　「給食缶ミニ」は小さいですが、機能は業務用と同じものを全部盛り込みました。本体は厚さ1mmのステンレス製で、ガスコンロの直火はもちろん、IH調理器にも対応しています。

蓋には、バネ性の高い（ステンレス）ワイヤーで抑え込むとより密閉性が増すL字型肉厚シリコンパッキンと留め具を採用し、汁物を入れてもこぼれにくい設計になっています。

ただ、業務用のような「絶対にハンドルが外れない」といったオーバークオリティをそのまま持ち込むのではなく、家庭での使いやすさを徹底的に考えました。収納スペースの問題や衛生面を考慮し、あえてハンドルなどを取り外し可能にする「デタッチャブル構造」を採用しています。

ほかにも、熱いものを入れた後でも蓋が簡単に開けられるよう、気圧差をなくすツマミを蓋につけたり、角給食缶ミニでは表面に指紋や傷が目立ちにくい「サンドブラスト仕上げ」を施したりと、細部までこだわっています。

直火・IH対応に加え、汁物をこぼさない強力な密閉構造がプロ仕様の証。

作り置きからキャンプまで。
高い密閉性がインドアとアウトドアの垣根を越える。

―クラウドファンディングでも大きな話題を集められたそうですね。

本間　はい。おかげさまで、クラウドファンディングサイトの「Makuake（マクアケ）」では、前身の丸型と後継の角型を合わせて、累計で4400万円以上という、私たちも驚くほどの応援購入をいただきました。意外だったのは、購入者の5割強が男性だったことです。おそらく、プロ仕様の機能性が持つ「ガジェット感」や、キャンプでも使える「ギア」としての魅力が、こだわりのモノを好む男性にも響いたのではないかと分析しています。

―最後に、今後のビジョンについてお聞かせください。

本間　メインである業務用の市場では、生産効率化を進めて「欠品ゼロ」を目指し、適正価格で安定供給できる体制を強めていきます。

家庭用に関しては、引き続き「仔犬印」ならではの新商品をどんどん出していきたい。この「給食缶ミニ」の究極の目標は「一家にひとつ」です。すでに次回Makuakeでお披露目予定の「マルチポット」も開発中です。

そして、その先に見据えているのは「地元・燕三条の強みを活かすこと」。今、地元は大手企業の生産調整などで仕事が減り、火が消えてしまったような状態です。自社の開発力で新しい仕事を取り、それを自分たちだけでなく、地元の仲間の工場にも振り分けて、自社ブランドの厨房製品市場だけでなく、ステンレス製品を必要とする種々な市場の掘り起こしをして地域全体をもう一度盛り上げていきたい。強くそう思っています。

―本日は貴重なお話をありがとうございました！

※紹介した商品・店舗情報はすべて、WEB掲載時の情報です。
変更もしくは販売が終了していることもあります。

＜Guest’s profile＞

本間一成（株式会社本間製作所 代表取締役社長）
1970年新潟県燕市生まれ。大手時計メーカー、ファッション製品の商社を経て、1999年本間製作所に入社。2003年より代表取締役として、商品設計から金型設計までの一貫生産体制を確立。最新設備・技術を駆使した新商品開発に加え、手作りだからこそ表現できるデザインや廃盤品の復刻にも注力し、技術と伝統を融合させたものづくりを追求しています。

＜文／お取り寄せ手帖編集部　MC／藤井ちあき　画像協力／本間製作所＞