今回、編集長のアッキーが注目したのは、最高のこだわりの海苔で作った味付け海苔「大缶 味付海苔」と「ギフト 3点セット」。一番摘みの海苔が持つ“とろけるような口どけ”と、化学調味料に頼らず、昆布・鰹節・海老から贅沢にとった“無添加ダシ”の深いうま味が特徴です。取材スタッフが、大阪府松原市に本社を構える、株式会社竹内海苔 代表取締役の濱野純子氏にお話を伺いました。

株式会社竹内海苔 代表取締役の濱野純子氏

―御社のこれまでの歩みを教えてください。

濱野　父が1969年（昭和44年）に創業しました。元々お酢を販売していたご縁で、お寿司屋さん向けの海苔の卸売を始めたのがきっかけです。当時は飲食店をやっているプロ向けが中心だったのですが、お寿司屋さんなど、取引先がお客様へのお土産としてうちの味付海苔をお分けしたところ、その方々からの口コミで「おいしい味付海苔がある」と評判が広まりまして。次第に、工場（こうば）の事務所へ直接買いに来てくださる個人のお客様が増えていったのです。

1969年（昭和44年）の創業以来、口コミで評判が広まった竹内海苔。

―ご自身は家業を継がれる前、別のキャリアを歩まれていたそうですね。

濱野　はい、短大卒業後に日本総研という会社でプログラマーとして5年間勤務しました。その後、結婚を機に退社して家業に入り、子育て中はパートとして製造を手伝う形でした。子育てが一段落した2012年に代表取締役に就任。小さい頃から家の隣で海苔を焼くのを見て育ち、皆様に喜んでいただいているのも分かっていたので、「この味付海苔は絶やしたくない」という思いがずっとありました。

―看板商品の「大缶 味付海苔」が誕生した経緯を教えてください。

濱野　創業者である父の「とにかくおいしい味付海苔を作りたい」という純粋な思いが起点です。私の推測ですが、一般的な味付海苔は、もしかするとあまり風味が良くない海苔の味をごまかすために作られたのではないかと思うんです。ですが、うちは全く逆の発想でした。焼き海苔で食べても最高においしいような高品質の海苔に、最高のダシを合わせたらどうなるだろうと。あえて贅沢な海苔を味付海苔に使う、という信念から始まりました。

パリッとした食感と、とろけるような口どけが特徴。

原料は有明海産の「一番摘み」に限られる。
光に透けて見える小さな穴は、
口に入れた瞬間に“とろける”食感を生み出す、
厳選された海苔の品質の証。

濱野　2つ目は、その海苔に染み込ませるタレ（ダシ）です。私たちは化学調味料を一切使用していません。昆布、鰹節、海老といった天然素材を惜しげもなく使い、じっくりと煮出して深いうま味を引き出しています。正直にお話ししますと、このダシは市販の濃縮ダシを使う場合に比べて3倍近いコストがかかっています。まさに採算度外視ですが、最高の海苔には、最高のダシで応えたい。その一心で続けています。

昆布、鰹節、海老から引き出された雑味のない
クリアなうま味が、海苔の風味を極限まで引き立てる。

おしゃれなパッケージも社長のこだわり。
左から、味付海苔、焼海苔、塩海苔。

「塩海苔」の適度な塩気と磯の香りは、
日本酒やビールとも相性が良く、晩酌の時間を豊かにする。

―貴重なお話をありがとうございました。

※紹介した商品・店舗情報はすべて、WEB掲載時の情報です。
変更もしくは販売が終了していることもあります。

＜Guest’s profile＞

濱野純子（株式会社竹内海苔 代表取締役）
1968年大阪府生まれ。関西外国語短期大学を卒業後、株式会社日本総合研究所に入社。結婚を機に退社し株式会社竹内海苔に入社。子育て中はパート従業員として勤務し、2012年代表取締役に就任。先代の味付海苔の味を守りながらブランディングを行い、ギフトとしての利用を広げてきた。海苔を使った新しい商品の展開も試みている。

＜文／お取り寄せ手帖編集部　MC／藤井ちあき　画像協力／竹内海苔＞