毎日の食生活の中で、野菜がたっぷりとれて、お腹が温まるスープがあるとほっと安心します。今回、編集長のアッキーが注目したのは、「こだわり野菜スープ」です。その最大の特徴は、レトルトとは思えない圧倒的な「野菜感」。袋を開ければ、ゴロゴロとした野菜が顔を出し、野菜本来の甘みと食感が口いっぱいに広がります。セットには、水を一滴も加えずに野菜の水分だけで仕上げた新商品「乙女の味方」も含まれており、濃厚な旨みと栄養を手軽にチャージできます。
その背景には、創業以来50年以上にわたり野菜と向き合い続け、「食べる人の味方になりたい」という温かい思いがありました。取材スタッフが、宮城県に本社を構える、石川食品株式会社 代表取締役社長の石川のぶ子氏にお話を伺いました。

石川食品株式会社 代表取締役社長の石川のぶ子氏

―まずは、御社の歩みについてお聞かせください。

石川　私たち石川食品は、1967年に宮城県東松島市で創業し、50年以上にわたり野菜ひとすじに歩んできた農産加工会社です。父である創業者は、かつて里芋の取り扱い高で日本一になったこともあるほど、いい野菜を目利きし、集める力に長けた人物でした。そのDNAを受け継ぎ、現在は生鮮野菜の加工や、加圧加熱殺菌（レトルト）商品の製造を行っています。2011年の東日本大震災では、2つある工場のうち本社工場が2mもの浸水被害に遭いました。しかし、社員が一丸となって泥をかき出し、懸命な復旧作業の末、約3カ月で再開を果たしました。当時、取引先のスーパーさんが「石川食品の商品が入るまで棚を空けて待っている」と言ってくださったことは、今でも忘れられません。

創業から50年余り、ひたすらに野菜と向き合い続けてきた石川食品。
震災による浸水被害を乗り越え、現在は「食で人を応援する」をテーマに、
食べる人の心身を温める商品を作り続けている。

定番の「10種の野菜スープ」に加え、新商品「乙女の味方」も楽しめる特別な4袋セット。
内容：左上から時計回りに「乙女の味方」、「10種の野菜スープ（洋風）」、
「10種の野菜スープ（和風）」、「11種の野菜スープ（トマト）」の計4種。

―他社のスープとは違う、一番のこだわりや独自性は何でしょうか？

石川　一番のこだわりは、冷凍野菜や水煮野菜を極力使わず、「生の野菜」を自社で仕入れてカットしている点にあります。生の野菜から加工することで、レトルト加工をしても、人参は人参の味、玉ねぎは玉ねぎの味がしっかりと残り、素材本来の個性が失われません。たとえば「10種の野菜スープ」には1袋あたり118gもの固形具材が入っており、スプーンですくうたびに野菜が顔を出す、まさに「食べるスープ」です。

朝食に、ランチに、夕食に。
いつでもうれしい野菜たっぷりスープ。

冷凍野菜や水煮はできるだけ使わず、生の野菜を自社でカットして加工する。

―どのようなシーンで食べるのがおすすめですか？

石川　どちらのスープも蒸気口付きのパウチを採用しているため、お皿に移す手間なく、袋のまま電子レンジで温めることができます。忙しい朝や、仕事で疲れて帰宅した夜でも、数分で「ちゃんとした野菜料理」が食卓に並ぶので、心置きなく食事を楽しんでいただけると思います。

特に「乙女の味方」は、貧血気味で体が重い朝の「お守り」としておすすめしたいですね。温かいスープがじんわりと体に染み渡り、元気が湧いてきますよ。また、夏場は冷蔵庫で冷やして「冷製スープ」としてもおいしくいただけるため、一年を通して常備しておくと便利です。

準備にかかる時間はわずか数分。
ニンニク不使用で臭みを抑えたレシピにより、
出勤前の朝食としても気兼ねなく取り入れられるのが嬉しい。

―素敵なお話をありがとうございました！

※紹介した商品・店舗情報はすべて、WEB掲載時の情報です。
変更もしくは販売が終了していることもあります。

＜Guest’s profile＞

石川のぶ子（石川食品株式会社 代表取締役社長）
1969年宮城県石巻市生まれ、東松島市（旧矢本町）育ち。子育て期間に商品企画に関わる。2017年後継者候補として入社。2024年代表取締役社長就任。

＜文／お取り寄せ手帖編集部　MC／田中香花　画像協力／石川食品＞