ベッカライ・ビオブロート
マイスターが作る無農薬素材＆長時間発酵パンの店
ドイツで修業して国立製パン学校でマイスター資格を取得した松崎太さん。帰国後の2005年にこの店を開いた。2日前から種を仕込み、前日に生地を作り一晩発酵させてから焼き上げるパンは、噛むたびに大地の恵みさえ感じられるほど深い味わい。無農薬の全粒粉、有機農法のイースト、無添加無着色のバターなど材料にもこだわっている。
- 店名：
- ベッカライ・ビオブロート
- 住所：
- 兵庫県芦屋市宮塚町14-14-101
- 電話：
- 0797-23-8923
- 営業時間：
- 9：00～18：30
- 定休日：
- 火・水曜
