【連載】グルメ散歩・福井

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農園グルメ

SFV生産農場
みんなのアイス

たまごも牛乳も使っていない
さといも農園発のやさしいアイス

有名百貨店のバイヤーがファンになったという脂肪分ゼロのヘルシーなアイス。考案したさといも農園を訪ね、福井県の北東部に位置する城下町・大野市へ。

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上江ファーム
緑まめ豆乳・黒まめ豆乳

希少な在来種「上江の緑豆」からつくられた
想像をこえる深いコクが味わえる豆乳

こだわるのは収穫量よりも、質。少しずつ栽培されている希少な在来種「上江の緑豆」を大切に育てる農園で出会った、驚くほど濃厚な豆乳をご紹介。

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老舗グルメ

米五
馬鹿ばやし

店の歴史はおよそ350年前、
福井の歴史食文化を支える老舗

福井城からそう遠くないエリアで、昔ながらの味を守りつつ、新しいことにチャレンジし地域を盛り上げる味噌店。この店では日本人の味覚を支える味噌の魅力が再認識できる。

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津田孫兵衛
小鯛の笹漬け

若狭国から京の都へ運ばれた
御食国の一品

福井県の名産物として選ばれることの多い❞ささ漬け❞。その老舗では、工場の大量生産ではなく、人の手や勘や長年の経験という唯一無二の技で、味を維持しさらに発展させていた。

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ご当地グルメ

ヨーロッパ軒
ソースカツ丼

一度食べたらクセになる
福井のソールフード❝ソースカツ丼❞

いまや福井のご当地グルメの筆頭、ソールフードとして全国での認知度も高い❝ソースカツ丼❞。県内にあまたあるなかで、訪れたのは一度食べたら忘れられないという発祥の店。

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見吉屋
おろしそば

そば粉の挽き方から薬味のかつお節まで
すべてに妥協のない絶品! 越前おろしそば

全国にそば処は数々あるけれど、名前に地名が入っているそばは少ないもの。かつて越前と呼ばれた福井県には、「越前おろしそば」という代表的な食がある。その味をたのしみに人気の一軒へ。

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松岡軒
羽二重どら焼き

昔ながらの佇まいが落ち着く和菓子店で
福井県を代表する銘菓をいただいて

古くからの福井土産定番といったら、ほんのり甘くてやわらかい羽二重餅。その味と食感をさらに楽しめる和スイーツがあると聞き、老舗和菓子店に。

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街散歩

大野市

天空の城❝越前大野城❞のお膝元
静かな城下町・越前おおのをぶらりと歩く

天空の城として近年注目を浴びている越前大野城。そのお膝元は、歴史の風情を感じさせる町並みと名水の城下町。福井市から足を延ばし、半日コースでぶらりと散歩して。

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