みなさん、いかがお過ごしですか？
こんにちは。吾妻聖子です。
今月はバウムクーヘンを取り寄せています！
今回はラスト！
「鉾田の白いやどかり」です。

最高級のバウムクーヘンと言われているバウムクーヘンです。
卵や小麦粉、バターと、素材の全てにこだわっているんだとか。
中でも注目はお砂糖！
グラニュー糖ではなく、上白糖を使ってしっとりさせているそうです！

では、箱をオープン！
開けたとたんに、バターと砂糖の香ばしい香りが、鼻をくすぐります。

お！年輪が整っていない！

この整っていない感じが、逆に高級感をかもしだして、
早くも頭の中も口の中も、美味しさへの期待で、あふれています。

もう、いただきますと言っている暇はありません。
フォークを入れると、これは結構堅いです！しっかり焼いた生地といった印象。

口にいれると･･･んまぁああああああい！
一瞬で美味しさが体中に広がる感じ！
これは、味わい深い。
どっしりと堅めの生地なのに、どうしたら、こんなに優しい味になるんでしょう。
フォークを入れた瞬間と、口に入れた瞬間の、印象の違いにもうパニックです。

かみ締めると、ザクザクとした食感です。
外側の砂糖もかりかりとしていて、また美味しい！
卵とバターのうま味が濃くて、甘みもそんなに強くはありません。
素材本来の味が、ふわっと浮き上がって鼻に抜けていく感覚です。
しっとり、と言いたいところですが、しっとりを超えてどちらかというともっちり。
バウムクーヘンによくある、水分を持っていかれるような、もそもそ感やパサパサ感は一切ありません。

生地感も、甘みも、芳醇な香りも　このバウムクーヘンのすべてが
この「白いやどかり」でしか感じられない美味しさです。
年輪の中の中までぎゅぎゅ～っと「美味しさのすべてをつめこみました」と
バウムクーヘンが語りかけてくるんです。

もう食べ終わりました。
もう食べ終わってしまいました。
もっと食べたいです！
もっともっと食べたいんです！
もうなんなら切らずに1本恵方巻きのように食べたいです。

この「白いやどかり」のバウムクーヘン、通常の作り方の３倍の時間をかけて、
じっくりと焼いているそうです。
伝統的なバウムというだけあって、ものすごくクラシックな味なのですね。
少し、忘れかけていた、シンプルな旨さを思い出しました。
これぞキングオブハードバウムクーヘンかも知れません。

最高級と呼ばれる所以も納得です。
しっとりふわふわバウムが好みじゃない方には、たまらないバウムクーヘンになること間違いなしです。
今回、私が取り寄せたのは一つ山だけど、三つ山でも良かったかな～。
高級でも、いい！お腹いっぱい食べたい！と思える絶品のバウムクーヘンでした。
皆さんも、ぜひこの美味しさを味わってみてください。