[{"data":1,"prerenderedAt":721},["ShallowReactive",2],{"post:\u002Fgourmet\u002F56828":3,"sidebar":523,"main-footer:\u002Fgourmet\u002F56828:gourmet:pd::\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24556,\u002Fgourmet\u002F24406,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24387,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24188,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24337,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24240,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24303,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24258":583},{"id":4,"title":5,"body":6,"categories":495,"category":498,"columnist":496,"credit":499,"date":500,"description":492,"extension":501,"image":502,"items":499,"meta":503,"navigation":504,"path":505,"recommend":506,"relations":499,"seo":515,"showDate":504,"stem":516,"tags":517,"wpId":521,"writer":499,"__hash__":522},"posts\u002Fgourmet\u002F56828.md","少し甘めの味付けでごはんが進む。昭和からずっと愛されるニチフリの「ふりかけ」",{"type":7,"value":8,"toc":491},"minimark",[9,24,87,133,153,156,161,166,187,207,210,215,220,233,239,256,259,264,269,274,279,284,289,294,299,340,376,387,451,463,482],[10,11,14,20],"div",{"className":12},[13],"wp-block-group",[10,15],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":18},"height:15px","true",[19],"wp-block-spacer",[21,22,23],"p",{},"今回編集長アッキーが注目したのは、ふりかけ。ふりかけは、毎日の食卓のほか、お弁当や旅先など外にも持ち出すことができ、いつでもどこでもご飯のお伴になります。ふりかけ作りの先駆者で、昔ながらの品を大切にしながら、独自技術で新商品開発にも積極的に挑んでいるのが、静岡県のニチフリ食品株式会社。ふりかけ作りの歩みや世代を超えて愛される魅力について、同社代表取締役社長の塩坂恵理子氏に、取材陣がお話をうかがいました。",[10,25,27,30,36,42,47,52,57,62,65,81],{"className":26},[13],[10,28],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":29},[19],[21,31,32],{},[33,34,35],"strong",{},"―もとは研究所として始まったそうですね。",[21,37,38,41],{},[33,39,40],{},"塩坂","　もともとこのあたりは、かつお節や削り節の工業地帯で、水産高校で学んだ祖父が、削り節の副産物である削り粉を、何かに利用できないかということで研究所を設立しました。そこから祖父は開発者として、魚粉を中心としたふりかけ作りを始めたのです。創業は1940年、今年85年目です。",[21,43,44],{},[33,45,46],{},"―社長は3代目ですね。以前から後を継ぐご予定で？",[21,48,49,51],{},[33,50,40],{},"　私は二女でもありましたし、継げと言われたこともありませんでした。東京の大学の仏文科で文学を研究したり、美術館のアルバイトを経験して、アートマネジメントを勉強したりしていました。メディアアートを学んだことがきっかけで、お金の勉強もしようと卒業後は地元静岡の銀行に就職し、勤務していたところ、父に前触れもなく「いつ来る?」と会社に呼ばれて、2017年に入社することになったのです。",[21,53,54],{},[33,55,56],{},"―そして5年後に社長就任？",[21,58,59,61],{},[33,60,40],{},"　いずれ父が会長、私が社長になって2人でと話していたのですが、父が亡くなり、引き継ぎもあまりしていない状態で2022年に社長に就任しました。",[10,63],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":64},[19],[66,67,72],"figure",{"className":68},[69,70,71],"wp-block-image","aligncenter","size-full",[73,74],"img",{"src":75,"alt":76,"className":77,"width":79,"height":80},"\u002Fimg\u002F2025\u002F04\u002F4642247b8a3ca7475f33eb64b93ecdcc.jpg","創業者で祖父の塩坂国士さん",[78],"wp-image-56827",403,280,[21,82,86],{"className":83},[84,85],"has-text-align-center","has-small-font-size","創業者で祖父の塩坂国士さんが研究所を開いたのが始まり。",[10,88,90,93,98,103,108,113,118,123,128],{"className":89},[13],[10,91],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":92},[19],[21,94,95],{},[33,96,97],{},"―コロナ禍もあり、大変なご苦労をなさったかと。",[21,99,100,102],{},[33,101,40],{},"　コロナ禍の真っただ中ですべてが変わった時期です。当社は9割が家庭用商品で量販店に卸していますが、対面の商談ができなくなったり、得意なニッチな商品を入れてもらえず売上が下がったり、反対に備蓄品としてのニーズが上がったり、コントロールができない状態でした。さらに、交代したのが出産後すぐのことで、とにかく大変でした。",[21,104,105],{},[33,106,107],{},"―ご出産後すぐに社長に？どれほどのプレッシャーだったか…、想像もつきません。",[21,109,110,112],{},[33,111,40],{},"　社長の私は作れるわけでも売りに行けるわけでもなく、社員が頑張ってくれて。プレッシャーはありましたが、いろんなことが一気に来た分、何が変わっても不思議はない、変化はチャンス、と頭を切り替えることができたのかもしれません。決めないといけないことが一巡した今のほうが大変さを感じています。当時は目の前のことを、今は先を見通していかないといけませんから。",[21,114,115],{},[33,116,117],{},"―現在手がけておられるのは何種類くらい？",[21,119,120,122],{},[33,121,40],{},"　一般の商品が60数種、業務用などを合わせると230～250種類ほどです。",[21,124,125],{},[33,126,127],{},"―オンラインショップでの販売はいつから？オンライン限定商品もあるのですか？",[21,129,130,132],{},[33,131,40],{},"　2015年くらいからあったのですが、2020年頃にリニューアルしスマホ対応になりました。商品の種類は卸しをしているものと同じですが、今回の「原点セット」のみオンライン限定です。",[10,134,136,139,149],{"className":135},[13],[10,137],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":138},[19],[66,140,142],{"className":141},[69,70,71],[73,143],{"src":144,"alt":145,"className":146,"width":148,"height":148},"\u002Fimg\u002F2025\u002F04\u002Fe819e3f1c0b5506b1d857f6029e1b643.jpg","ニチフリ食品_2",[147],"wp-image-56817",400,[21,150,152],{"className":151},[84,85],"オンライン限定の「原点セット」。",[10,154],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":155},[19],[21,157,158],{},[33,159,160],{},"―「原点セット」はどのような商品ですか？",[21,162,163,165],{},[33,164,40],{},"　「おかか」「あじよせ」「のりたまご」「のりっ子」という、当社の原点ともいえるロングセラー商品、いずれも1960年代に発売した看板商品を4種類セットしたものです。「おかか」は、開発型企業として他社商品の中身を開発し作っていた当社が販売会社を設立して、最初に販売したふりかけです。かつおの削り節は節から仕入れて自社で削っているのですが、かつお節の旨味を引き出す”糸削り”を使用しています。削りたてを味付けして乾燥させるというのは、今もまったく変わっていません。「あじよせ」も削りたてを味付けするのは同じですが、こちらはまぐろ節です。",[10,167,169,172,183],{"className":168},[13],[10,170],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":171},[19],[66,173,175],{"className":174},[69,70,71],[73,176],{"src":177,"alt":178,"className":179,"width":181,"height":182},"\u002Fimg\u002F2025\u002F04\u002F3765beac42ad916f6dc41292fb931eac.jpg","ニチフリ食品_3",[180],"wp-image-56818",600,250,[21,184,186],{"className":185},[84,85],"原点セットは、おかか、あじよせ、のりたまご、のりっ子の4種。",[10,188,190,193,203],{"className":189},[13],[10,191],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":192},[19],[66,194,196],{"className":195},[69,70,71],[73,197],{"src":198,"alt":199,"className":200,"width":181,"height":202},"\u002Fimg\u002F2025\u002F04\u002F579d2d396107972867cf6c20df9bef2f.jpg","ニチフリ食品_4",[201],"wp-image-56819",363,[21,204,206],{"className":205},[84,85],"原点セットに入っている商品の昭和パッケージ。こちらも味がある。",[10,208],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":209},[19],[21,211,212],{},[33,213,214],{},"―まぐろは珍しいかと。",[21,216,217,219],{},[33,218,40],{},"　一般にかつおやサバが多いのですが、まぐろは魚独特の臭みが少なく、クセがないのでお子さんにも食べやすいものです。「のりたまご」の味の決め手は、卵の顆粒です。顆粒は仕入れたものを使うメーカーさんもありますが、当社では、顆粒や味付けごまなど、ふりかけのパーツを一から自社で作っています。「のりたまご」は、祖父が和菓子をヒントに作ったそうで、少し甘めの調味が特徴です。",[10,221,223,228],{"className":222},[13],[21,224,225],{},[33,226,227],{},"―和菓子ですか？",[21,229,230,232],{},[33,231,40],{},"　卵、削り粉を使ったふりかけは、戦後粗末なものととらえられるようになってしまったので、貴重品の卵を使って、ふりかけの地位を上げていきたいと思ったようです。開発の際には卵の口どけがなかなかうまくいかなかったそうですが、そんな時に差し入れにいただいた和菓子がヒントになって、うまく卵の顆粒ができたとか。和菓子の影響もあって、ちょっと甘めなのかなと思っています。ちなみに祖父も父も大の甘党でした。",[10,234,236],{"className":235},[13],[10,237],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":238},[19],[10,240,242,252],{"className":241},[13],[66,243,245],{"className":244},[69,70,71],[73,246],{"src":247,"alt":248,"className":249,"width":251,"height":148},"\u002Fimg\u002F2025\u002F04\u002F9065a67528b35518874d0945f04153b1.jpg","ニチフリ食品_7",[250],"wp-image-56822",541,[21,253,255],{"className":254},[84,85],"卵の顆粒の技術はニチフリが開発。味はやや甘め、それが多くの人に愛される。",[10,257],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":258},[19],[21,260,261],{},[33,262,263],{},"―お祖父様はふりかけの地位を上げようと努力されたのですね。",[21,265,266,268],{},[33,267,40],{},"　初期の「おかか」は、当時は売場が百貨店でしたから、高級料亭などで使われる本枯れ節を使って高級品として出していましたが、現在は販路が広がり手頃なものが求められるようになるなど、変化しています。",[21,270,271],{},[33,272,273],{},"―「限定セット」の中でも「のりっ子」は小袋タイプなのですね。",[21,275,276,278],{},[33,277,40],{},"　給食タイプで、業務用でしか販売しておらず、これはオンラインだけの限定。じつは「のりっ子」のお問い合わせが一番多いんです。「給食で出てきておいしかった」とよく言われます。限定セットでは40食入った袋をご用意し、おかか、あじよせ、のりたまごとともに、量販店にはないオリジナルボックスに入れてお届けします。",[21,280,281],{},[33,282,283],{},"―ボックスにはかわいいキャラクターが？",[21,285,286,288],{},[33,287,40],{},"　昔の商品で「ふりちゃん」というオリジナルキャラクター付きで販売していた商品があり、いまはSNSのアイコンにも使用しています。髪が頭文字の「N」になっているんですよ。",[21,290,291],{},[33,292,293],{},"―レシピは開発の頃から変わらないのですか？",[21,295,296,298],{},[33,297,40],{},"　工程の順を変えることはありますが、長年の商品なのでほぼ変わっていません。原料の仕入れも変わるとお客様からお電話があるくらいですから、質を落とさないようにしています。静岡の方の味覚に合うようで、とくに静岡の方には親子孫3代で愛用していただいたり、両親がよく買っていたふりかけの会社だから志望したという新入社員がいたり、世代を超えて愛されていると感じるのはうれしいことですね。地元のイベントでは、ふりかけのフック穴を使って、ヨーヨー釣りならぬふりかけ釣りなども楽しんでいただいています。",[10,300,302,305,315,323,326,336],{"className":301},[13],[10,303],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":304},[19],[66,306,308],{"className":307},[69,70,71],[73,309],{"src":310,"alt":311,"className":312,"width":314,"height":148},"\u002Fimg\u002F2025\u002F04\u002F2db1bd5796f6572bf1452eb4ef656fff.jpg","ニチフリ食品_8",[313],"wp-image-56823",533,[21,316,318,319,322],{"className":317},[84,85],"ふりかけの袋をビニールプールに入れ、フック穴を使って釣ってもらう",[320,321],"br",{},"「ふりかけ釣り」も催され、地元で喜ばれている。",[10,324],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":325},[19],[66,327,329],{"className":328},[69,70,71],[73,330],{"src":331,"alt":332,"className":333,"width":181,"height":335},"\u002Fimg\u002F2025\u002F04\u002F8368e98cd2f11d14f537e679a823f7bc.jpg","ニチフリ食品_9",[334],"wp-image-56824",390,[21,337,339],{"className":338},[84,85],"味の再現研究と技術の高さでコラボ商品や新商品も人気。",[10,341,343,346,351,356,361,366,371],{"className":342},[13],[10,344],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":345},[19],[21,347,348],{},[33,349,350],{},"―それは楽しいですね。ロングセラー以外に、コラボ商品にも取り組んでおられます。",[21,352,353,355],{},[33,354,40],{},"　コラボ先様の商品の再現性を高めるのに苦労することもありますが、開発は1年以内をメドに試行錯誤し頑張っています。いまは年に1度、コラボ商品に挑戦しています。",[21,357,358],{},[33,359,360],{},"―経営する上で大切にされていることは？",[21,362,363,365],{},[33,364,40],{},"　私の入社以前から社員のみんなは真面目すぎるくらい真面目で、質を落としたらダメだ、お客様を裏切っちゃいけないという思いが強いんです。私もそうありたいし、そんな社員の思いを裏切ってはいけないと常に考え、誠実にということを心がけています。",[21,367,368],{},[33,369,370],{},"―今後の展望をお聞かせください。",[21,372,373,375],{},[33,374,40],{},"　誠実さを大切に、経営理念にも「時代とともに生き」という言葉があるように、歴史と時代に合わせて変化していきたいと思います。当社には顆粒を作る技術など独自の技術があり、それを「ふりかけテック」と呼び、活かしていきたい。ふりかけメーカーからふりかけテックカンパニーへ。ふりかけが活躍する場はまだまだあると思いますので、お客さまの声を聞きながら、おみやげや贈答に向くふりかけ商品も出していきたいと思っています。",[10,377,379,382],{"className":378},[13],[10,380],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":381},[19],[21,383,384],{},[33,385,386],{},"―ふりかけをもっと楽しみたくなりました。本日は貴重はお話をありがとうございました。",[10,388,390,393],{"className":389},[13],[10,391],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":392},[19],[10,394,396],{"className":395},[13],[10,397,400,413],{"className":398},[399],"wp-block-columns",[10,401,404],{"className":402},[403],"wp-block-column",[66,405,407],{"className":406},[69,71],[73,408],{"src":409,"alt":410,"className":411,"width":181,"height":148},"\u002Fimg\u002F2025\u002F04\u002F2d46628f028d35fef2d4f46c025ebd52.jpg","ニチフリの原点セット",[412],"wp-image-56826",[10,414,416],{"className":415},[403],[21,417,418,421,423,424,426,427,429,430,432,433,435,436,444,446,447],{},[33,419,420],{},"「【ポスト投函便】ニチフリの原点セット」",[320,422],{},"価格：¥1,300（税込）",[320,425],{},"店名：ニチフリ食品公式オンラインショップ",[320,428],{},"電話：054-388-2211（9:00～17:00 土日･祝日･年末年始除く）",[320,431],{},"定休日：インターネットでのご注文は24時間365日受付",[320,434],{},"商品URL：",[437,438,439],"a",{"href":439,"target":440,"rel":441},"https:\u002F\u002Fnichifuri.shop-pro.jp\u002F?pid=182756694","_blank",[442,443],"noreferrer","noopener",[320,445],{},"オンラインショップ：",[437,448,449],{"href":449,"target":440,"rel":450},"https:\u002F\u002Fnichifuri.shop-pro.jp",[442,443],[10,452,454,457],{"className":453},[13],[10,455],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":456},[19],[21,458,459,460,462],{},"※紹介した商品・店舗情報はすべて、WEB掲載時の情報です。",[320,461],{},"変更もしくは販売が終了していることもあります。",[10,464,466,469,474],{"className":465},[13],[10,467],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":468},[19],[21,470,471],{},[33,472,473],{},"＜Guest’s profile＞",[21,475,476,481],{},[33,477,478,479],{},"塩坂恵理子（ニチフリ食品株式会社 代表取締役社長）",[320,480],{},"1986年静岡県生まれ。大学では仏文学やアートマネジメントを学び、卒業後は銀行に就職。2017年ニチフリ食品入社。2022年に代表取締役社長に就任。",[10,483,485,488],{"className":484},[13],[10,486],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":487},[19],[21,489,490],{},"＜文／大喜多明子　MC／田中香花　画像協力／ニチフリ食品＞",{"title":492,"searchDepth":493,"depth":493,"links":494},"",2,[],[496,497,498],"pd","column","gourmet",null,"2025-05-15T10:51:13","md","\u002Fimg\u002F2025\u002F04\u002F31e9777f7e0e482c219e0a232d4ce6fc.jpg",{},true,"\u002Fgourmet\u002F56828",[507,508,509,510,511,512,513,514],"\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24556","\u002Fgourmet\u002F24406","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24387","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24188","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24337","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24240","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24303","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24258",{"title":5,"description":492},"gourmet\u002F56828",[518,519,520],"連載","静岡","社長インタビュー静岡",56828,"hvyuDHozIKO9MRn5Ipq5yJnHaGz_RSVYiwSNOJQEaD4",{"rankingPosts":524,"keywords":568},[525,533,541,552,560],{"path":526,"title":527,"description":492,"date":528,"category":498,"columnist":496,"tags":529,"image":532},"\u002Fgourmet\u002F53823","人気NO.1の道の駅「川場田園プラザ」が発信するプレミアムなヨーグルトとチーズ","2024-11-29T13:23:03",[530,531,518],"群馬","社長インタビュー群馬","\u002Fimg\u002F2024\u002F11\u002F7574528300cd70bce6c28a6f094a7bc7.jpg",{"path":534,"title":535,"description":492,"date":536,"category":498,"columnist":496,"tags":537,"image":540},"\u002Fgourmet\u002F40178","京都土産で大人気「阿闍梨餅（あじゃりもち）」で有名なお店、満月。その名をとった看板菓子「満月」にも注目！","2024-03-11T16:26:59",[518,538,539],"京都","社長インタビュー京都","\u002Fimg\u002F2024\u002F03\u002Fd1551e4ec5c69d36af193b34f9d03a50-1.jpg",{"path":542,"title":543,"description":492,"date":544,"category":498,"columnist":499,"tags":545,"image":551},"\u002Fgourmet\u002F17040","人気上昇中！ １万円以下の“おひとりさま”おせち５選","2018-11-15T11:00:07",[546,538,547,548,549,550],"東京","熊本","兵庫","福岡","5選","\u002Fimg\u002F2018\u002F11\u002F9ebaa337a4741988b6cee180c711985e.jpg",{"path":553,"title":554,"description":492,"date":555,"category":498,"columnist":496,"tags":556,"image":559},"\u002Fgourmet\u002F25822","南大阪独自の食文化「油かす」がおいしさの秘密「かすうどん」","2022-07-29T13:52:04",[518,557,558],"大阪","社長インタビュー大阪","\u002Fimg\u002F2022\u002F06\u002FIMG_5640_top.jpg",{"path":561,"title":562,"description":492,"date":563,"category":498,"columnist":496,"tags":564,"image":567},"\u002Fgourmet\u002F50639","「リアルにうまい！」横浜で創業130年、出川哲朗さんの実家・蔦金商店の「元気のりのり」","2024-10-17T13:35:43",[518,565,566],"神奈川","社長インタビュー神奈川","\u002Fimg\u002F2024\u002F09\u002F517dbba91b69ffca5384aadad8cc5f58.jpg",[569,570,538,571,546,572,549,573,574,575,547,565,576,577,578,579,580,581,582,530],"ギフト","北海道","羽田美智子","パン","沖縄","スイーツ","高知","鹿児島","手土産","和菓子","チョコ","ご当地","愛媛","海鮮",{"relationPosts":584,"randomPosts":585,"latestPosts":647,"recommendPosts":673},[],[586,594,601,610,618,625,633,639],{"path":587,"title":588,"description":492,"date":589,"category":498,"columnist":496,"tags":590,"image":593},"\u002Fgourmet\u002F68692","新潟の市場から届く海の恵み。黄金比で作る「銀鮭の味噌漬け」と職人仕込みの「銀鮭半身塩干し」","2026-04-16T11:29:04",[518,591,592],"新潟","社長インタビュー新潟","\u002Fimg\u002F2026\u002F04\u002F97af7898e92fa43a08ab43a9b7438fb4.jpg",{"path":595,"title":596,"description":492,"date":597,"category":498,"columnist":496,"tags":598,"image":600},"\u002Fgourmet\u002F68504","口どけなめらかなピーナッツチョコ「てらチョコ」とサクサク感が癖になる「柿の種チョコ」","2026-04-13T11:53:25",[546,599,518],"社長インタビュー東京","\u002Fimg\u002F2026\u002F03\u002F0ce25d3d5093ed4a421dbbc5efd4edfb.jpg",{"path":602,"title":603,"description":492,"date":604,"category":605,"columnist":499,"tags":606,"image":609},"\u002Feventreport\u002F72682","【レポート】2026年8月7日に経営者交流会を開催。全国各地から経営者が集合しました！（Vol.10）","2026-08-28T11:27:56","eventreport",[607,608],"経営者交流会","イベントレポート","\u002Fimg\u002F2026\u002F08\u002Ftop.jpg",{"path":611,"title":612,"description":492,"date":613,"category":498,"columnist":496,"tags":614,"image":617},"\u002Fgourmet\u002F70772","食の楽しみが広がる一本。能登伝統の魚醤「いしる」の濃厚な旨み「いしるだし」","2026-06-01T13:34:05",[615,616,518],"石川","社長インタビュー石川","\u002Fimg\u002F2026\u002F05\u002F2b8be78f31b9382f28d7bb29253de5e1.jpg",{"path":619,"title":620,"description":492,"date":621,"category":498,"columnist":496,"tags":622,"image":624},"\u002Fgourmet\u002F70517","解凍後のドリップゼロ！カリッ、ジュワッの最高においしさを自宅で味わえる「炭や 塩ホルモン」","2026-05-26T11:52:28",[570,623,518],"社長インタビュー北海道","\u002Fimg\u002F2026\u002F05\u002F2b5dab720c1ff8f803be89fdddf01933-1.jpg",{"path":626,"title":627,"description":492,"date":628,"category":498,"columnist":496,"tags":629,"image":632},"\u002Fgourmet\u002F70456","白ワインのようなフルーティさが新しい。鳥取の老舗蔵が醸す、低アルコールの純米大吟醸「IKU'S SHIRO（いくす しろ）」","2026-05-21T14:10:27",[630,631,518],"鳥取","社長インタビュー鳥取","\u002Fimg\u002F2026\u002F05\u002F9ca9794edb404da91947ab950cb6961e.jpg",{"path":634,"title":635,"description":492,"date":636,"category":498,"columnist":496,"tags":637,"image":638},"\u002Fgourmet\u002F68840","東京・成城で70年愛され続けている洋菓子。バターの香りとサクサク食感のクッキーに、バタークリームとラムレーズンが絶妙の「レーズンサンド」","2026-04-16T11:49:44",[546,599,518],"\u002Fimg\u002F2026\u002F04\u002F7c633be73250bc2357484d766d21aa72-1.jpg",{"path":640,"title":641,"description":492,"date":642,"category":498,"columnist":496,"tags":643,"image":646},"\u002Fgourmet\u002F71352","浸透圧で糖分を入れてから煮る丸ごといちごのジャムと、伝統技法で素材をいかしたすっきりした甘みの贅沢フルーツジャム","2026-06-12T09:00:00",[644,645,518],"長野","社長インタビュー長野","\u002Fimg\u002F2026\u002F06\u002F30b7b045ac32331c2ea489d2983e7d4c.jpg",[648,654,660,667],{"path":649,"title":650,"description":492,"date":651,"category":498,"columnist":496,"tags":652,"image":653},"\u002Fgourmet\u002F72796","まるでりんごを丸かじり！「青りんごジュース 王林種100％」と「紅りんごジュース ストレート 100％」","2026-09-16T10:30:00",[557,558,518],"\u002Fimg\u002F2026\u002F09\u002Ftitle-image-bivarejapan.jpg",{"path":655,"title":656,"description":492,"date":651,"category":498,"columnist":496,"tags":657,"image":659},"\u002Fgourmet\u002F72782","お湯を注ぐだけ。作りたてのような香りが広がる！具材がたっぷりのお味噌汁と海藻入り、丸ごと梅のお吸い物",[548,658,518],"社長インタビュー兵庫","\u002Fimg\u002F2026\u002F09\u002Ftitle-image-cosomosu.jpg",{"path":661,"title":662,"description":492,"date":651,"category":498,"columnist":496,"tags":663,"image":666},"\u002Fgourmet\u002F72764","日光の名門ホテルの味と伝統レシピをご自宅で。創業110余年、肉のスペシャリストによる自信作「黒毛和牛ハンバーグ」と「大山食肉ビーフカレー」",[664,665,518],"栃木","社長インタビュー栃木","\u002Fimg\u002F2026\u002F09\u002Ftitle-image-ooyamashokuniku.jpg",{"path":668,"title":669,"description":492,"date":651,"category":498,"columnist":496,"tags":670,"image":672},"\u002Fgourmet\u002F72739","沖縄・やんばるの自然が育んだアロエベラ。「山原（やんばる）生まれのアロエベラジュース」は葉肉感が決め手",[573,671,518],"社長インタビュー沖縄","\u002Fimg\u002F2026\u002F09\u002Ftitle-image-okinawaaloe.jpg",[674,679,684,691,698,703,711,716],{"path":507,"title":675,"description":492,"date":676,"category":497,"columnist":496,"tags":677,"image":678},"目利きが選ぶ料亭の味。丁寧な仕事が施された京魚「京の特選盛り」","2022-04-20T14:56:23",[518,577,538,539],"\u002Fimg\u002F2022\u002F04\u002F20210702_kinko_0062_1627189839972_top.jpg",{"path":508,"title":680,"description":492,"date":681,"category":498,"columnist":496,"tags":682,"image":683},"「まるごとあんこ」の楽しさと、まろやかな甘さが魅力。 芋ようかんと肩を並べる人気の「あんこ玉」","2022-04-19T14:05:47",[518,577,546,599],"\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002F1_top-2.jpg",{"path":509,"title":685,"description":492,"date":686,"category":497,"columnist":496,"tags":687,"image":690},"安心・安全、健康的な卵を存分に楽しむなめらかなプリン「『たまご農家』のしあわせプリン」","2022-04-18T14:32:31",[518,577,688,689],"愛知","社長インタビュー愛知","\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002FIMG_4637_top.jpg",{"path":510,"title":692,"description":492,"date":693,"category":497,"columnist":496,"tags":694,"image":697},"味よし色よし香りよし うどん県が世界に誇る 日の出製麺所の「さぬきの夢地粉生うどん」","2022-04-15T14:05:17",[518,695,696],"香川","社長インタビュー香川","\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002FIMG_4093_top.jpg",{"path":511,"title":699,"description":492,"date":700,"category":497,"columnist":496,"tags":701,"image":702},"一度使ったら手放せない 水にこだわったロングセラーコスメ 「メイクと肌汚れのクレンジングジェル」　 「ゲルモイスチュアライザー」","2022-04-14T14:16:56",[518,546,599],"\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002FIMG_9823_top.jpg",{"path":512,"title":704,"description":705,"date":706,"category":497,"columnist":496,"tags":707,"image":710},"人並優れた米への愛情とこだわりで100余年。ゐざさ中谷本舗の「ゐざさ寿司8個入」「柿の葉寿司 5色20個入」「蒸し柿の葉寿司5種20個入」","その昔、奈良の郷土料理、柿の葉寿司をそれは上手に作るキクエばあさんがいたそうな。地元、奥吉野・上北山村の活性化を願って、観光名所である大台ケ原の名物となる寿司を考案し、好評を博しました。それから約60年、キクエばあさんの子孫は、郷土の味を現代につなぐ食文化の創造に挑戦し続けています。今回編集長アッキ―こと坂口明子が気になった株式会社中谷本舗 代表取締役社長の中谷昌紀氏に、取材陣が伺いました。","2022-04-13T14:27:25",[518,577,708,709],"奈良","社長インタビュー奈良","\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002F1_top-1.jpg",{"path":513,"title":712,"description":492,"date":713,"category":497,"columnist":496,"tags":714,"image":715},"これぞ札幌ラーメン！を堪能できる「札幌名産西山ラーメン10食セット」と札幌ラーメンの今昔を知る「北の名店めぐり12食セット」","2022-04-12T15:00:06",[518,577,570,623],"\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002FIMG_4497_top.jpg",{"path":514,"title":717,"description":492,"date":718,"category":497,"columnist":496,"tags":719,"image":720},"厳選素材で作られたあられとドライフルーツの“吹きよせ”。おいしく彩り豊かで若い世代にも人気上昇中！","2022-04-11T14:07:32",[518,577,688,689],"\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002FDSC_1455_top.jpg",1790764693840]