[{"data":1,"prerenderedAt":618},["ShallowReactive",2],{"post:\u002Fgourmet\u002F49827":3,"sidebar":421,"main-footer:\u002Fgourmet\u002F49827:gourmet:pd::\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24556,\u002Fgourmet\u002F24406,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24387,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24188,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24337,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24240,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24303,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24258":480},{"id":4,"title":5,"body":6,"categories":393,"category":396,"columnist":394,"credit":397,"date":398,"description":30,"extension":399,"image":400,"items":397,"meta":401,"navigation":402,"path":403,"recommend":404,"relations":397,"seo":413,"showDate":402,"stem":414,"tags":415,"wpId":419,"writer":397,"__hash__":420},"posts\u002Fgourmet\u002F49827.md","熊本のおいしさを全国へ。デコポンが香る「火の国ぽん酢」と無添加にこだわった「鯛白だし」",{"type":7,"value":8,"toc":390},"minimark",[9,16,20,34,39,45,52,57,62,67,72,80,84,89,94,99,104,111,115,120,129,134,139,147,153,159,163,168,176,182,186,191,196,201,206,211,216,222,226,230,235,241,247,253,257,262,270,275,283,288,294,330,336,362,368,378,384,387],[10,11],"div",{"className":12,"style":14,"ariaHidden":15},[13],"spacer","height:32px","true",[17,18,19],"p",{},"今回編集長アッキ―こと坂口明子が気になったのは、ロングセラー商品の「火の国ぽん酢」と優しい味わいが魅力的な「鯛白だし」。この商品を作っているのは、熊本県にあるホシサン株式会社です。どんな経緯で商品開発されたのか、ホシサン株式会社の代表取締役社長の福島和政氏に取材陣がお話を伺いました。",[21,22,26],"figure",{"className":23},[24,25],"wp-image","text-center",[27,28],"img",{"src":29,"alt":30,"loading":31,"width":32,"height":33},"\u002Fimg\u002F2024\u002F07\u002F3595ef3e26a105f1317f7ef8674ca5cb.jpg","","lazy",165,200,[35,36,38],"h6",{"style":37,"id":38},"text-align: center;","ホシサン株式会社の代表取締役社長の福島和政氏",[17,40,41],{},[42,43,44],"strong",{},"―貴社の沿革を教えてください。",[17,46,47,51],{},[48,49,50],"b",{},"福島","　弊社は1906年に創業し、118年間醤油味噌業を続けています。約50年前まではソースやお酢も製造していましたが、現在は味噌、醤油、ドレッシング等の製造に特化しています。もとは1800年代からタバコの製造および販売をしていた会社でした。",[17,53,54],{},[42,55,56],{},"―社長に就任された経緯は？",[17,58,59,61],{},[48,60,50],{},"　私は前社長で現会長の古荘と幼少期から親しくしていただいていたのですが、彼から「会社を継いでもらえないか」とお声がかかったのがきっかけです。以前は東京のIT企業で営業職をしていましたが、いろいろと想いを伺った上で継がせていただくことになりました。2019年7月に入社し、当初は商品開発や営業、製造のサポートをしていました。",[17,63,64],{},[42,65,66],{},"―異業種からの転職ですね。",[17,68,69,71],{},[48,70,50],{},"　商品には昔から馴染みがあったので、おすすめしやすいところはメリットでした。特に当社の看板の商品である「ごていしゅ」という味噌は、おかげさまで熊本では一番売れている商品で、地元では誰でも知っている商品です。今はこういった商品をベースに、他の商品をどんどん展開しています。",[21,73,75],{"className":74},[24,25],[27,76],{"src":77,"alt":30,"loading":31,"width":78,"height":79},"\u002Fimg\u002F2024\u002F07\u002F08925fb5655a77fe0b3aa9d432c8b15a.jpg",351,400,[35,81,83],{"style":37,"id":82},"地元の人から幅広く親しまれている麦粒みそのごていしゅ","地元の人から幅広く親しまれている麦粒みその「ごていしゅ」。",[17,85,86],{},[42,87,88],{},"―今年で創業118年。歴史ある企業の社長として大切にしていることは？",[17,90,91,93],{},[48,92,50],{},"　一番大切にしていることは、この社名に込められています。ホシサンのホシには、希望の明星という意味を込めており、サンには商品の品質とお客様、社員の三位一体ということを表しています。弊社はお客様が口に入れるものを扱っているので、品質が第一であると同時に、社員も大事にしようというのが創業者の考えだったそうです。",[17,95,96],{},[42,97,98],{},"―人気定番商品「火の国ぽん酢」の開発の経緯を教えてください。",[17,100,101,103],{},[48,102,50],{},"　2000年を過ぎてから、会社として加工品に力を入れる方針になったのですが、当時の弊社ではぽん酢の販売がなかったので、熊本名産のデコポンを使ったぽん酢を開発することになりました。1～2年かけて商品開発を行い、完成したのは2004年です。もう20年近く販売させていただいているロングセラー商品となっています。",[21,105,107],{"className":106},[24,25],[27,108],{"src":109,"alt":30,"loading":31,"width":110,"height":79},"\u002Fimg\u002F2024\u002F07\u002Fed6f26704b6dbf47c5315fc30d5bd0e6.jpg",533,[35,112,114],{"style":37,"id":113},"くまモンのオリジナルパッケージが目印","「くまモン」のオリジナルパッケージが目印。",[17,116,117],{},[42,118,119],{},"―開発でこだわった点は？",[17,121,122,124,125,128],{},[48,123,50],{},"　弊社の醤油加工品で使っているカツオや昆布と、デコポンの配合の割合が非常に難しかったと聞いています。商品の蓋を開けるとデコポンとかつおの香りが香ってくるところが好評です。通常のぽん酢はすっぱいイメージがあると思いますが、果実を使っているので非常にまろやかな味に仕上がっているところも特徴です。お子様やご年配の方も含め、幅広く愛されています。",[126,127],"br",{},"\n実は、デコポンはそんなに香りが強い果物ではありませんが、しっかりと香りを感じられるように作り上げたところも特徴の一つです。",[17,130,131],{},[42,132,133],{},"―おすすめの食べ方は？",[17,135,136,138],{},[48,137,50],{},"　私は餃子のつけだれとして使うのが一番好きです。ほかにもお鍋のつけだれや、サラダにかけてドレッシング代わりにするのもおいしくいただけます。",[21,140,142],{"className":141},[24,25],[27,143],{"src":144,"alt":30,"loading":31,"width":145,"height":146},"\u002Fimg\u002F2024\u002F07\u002Fd0da071657587cbec9d85d9ffb43a7e7.jpg",600,399,[21,148,150],{"className":149},[24,25],[27,151],{"src":152,"alt":30,"loading":31,"width":145,"height":146},"\u002Fimg\u002F2024\u002F07\u002F8d9cfd31c9937c1adafa9dc79fc6195e.jpg",[21,154,156],{"className":155},[24,25],[27,157],{"src":158,"alt":30,"loading":31,"width":145,"height":146},"\u002Fimg\u002F2024\u002F07\u002F85fcb74a9553b52782a42d7e162a3c84.jpg",[35,160,162],{"style":37,"id":161},"お刺身にかけたりドレッシング代わりに使ったりといろいろな料理にマッチする","お刺身にかけたり、ドレッシング代わりに使ったりといろいろな料理にマッチする。",[17,164,165],{},[42,166,167],{},"―次に、ご自身が立ち上げた「くまもとマイスターズ」ブランドについてお聞かせください。",[17,169,170,172,173,175],{},[48,171,50],{},"　「くまもとマイスターズ」は、これまでさまざまな加工品を作ってきた弊社が、もっと売り上げを伸ばすためにどうするか考えたところ、地元に根付いた商品作りをしたいという思いで立ち上げました。",[126,174],{},"\nこのブランドではできる限り無添加を意識して商品を開発しているので、おいしいだけでなく、安心して召し上がっていただける点がポイントです。",[21,177,179],{"className":178},[24,25],[27,180],{"src":181,"alt":30,"loading":31,"width":110,"height":79},"\u002Fimg\u002F2024\u002F07\u002F6d1865b97905c8fa9ec0b19c82d09ffa.jpg",[35,183,185],{"style":37,"id":184},"くまもとマイスターズの鯛白だしあまくち生姜醤油ゆずぽん酢","「くまもとマイスターズ」の「鯛白だし」、「あまくち生姜醤油」、「ゆずぽん酢」。",[17,187,188],{},[42,189,190],{},"―「くまもとマイスターズ」の一つである、「鯛白だし」の開発経緯を教えてください。",[17,192,193,195],{},[48,194,50],{},"　「くまもとマイスターズ」としてどんな商品を開発するか考えた時に、白だしを一つの柱にすることとになりました。熊本はトマトやいちご、鯛など赤を売り出したものが多いのですが、鯛を使ったらおもしろいねという話が出て、鯛を混ぜた白だしとして「鯛白だし」が誕生したのです。",[17,197,198],{},[42,199,200],{},"―「鯛白だし」の開発時にこだわった点は？",[17,202,203,205],{},[48,204,50],{},"　鯛はよく中骨をだしに使いますが、臭みがあるところが難点です。この臭みをとることに苦労したのですが、かつおやウルメイワシを使い、いろいろと試行錯誤しながら商品に仕上げました。開発期間は約半年で、2022年6月に販売を開始しました。",[17,207,208],{},[42,209,210],{},"―鯛の骨からだしをとったという点は、フードロス対策にも貢献していますね。",[17,212,213,215],{},[48,214,50],{},"　以前から親しくさせていただいている漁協さんから骨を廃棄されてたという話を伺っていたので、少しは貢献させていただけるのかなと思っています。当社が直接加工しているのではなく、加工業者さんに鯛のエキスを抽出していただき、それを当社が使わせていただいている流れになっています。",[21,217,219],{"className":218},[24,25],[27,220],{"src":221,"alt":30,"loading":31,"width":145,"height":79},"\u002Fimg\u002F2024\u002F07\u002Ffa67c10c4cdc4ab28ad52319bd5b2599.jpg",[35,223,225],{"style":37,"id":224},"熊本県は養殖真鯛の生産量が全国2位水がよいことでも知られている","熊本県は養殖真鯛の生産量が全国2位。水がよいことでも知られている。",[17,227,228],{},[42,229,133],{},[17,231,232,234],{},[48,233,50],{},"　一番簡単に食べられるのはお吸い物やうどんだし、鍋などですが、卵焼きの醤油の代わりや卵かけごはんの醤油代わりに使っていただくのもおすすめです。最近はよくスーパー様などで鯛の切り身と一緒に販売されていて、鯛めしのごはんを炊き上げるときのだしとしてもお使いいただけます。",[21,236,238],{"className":237},[24,25],[27,239],{"src":240,"alt":30,"loading":31,"width":145,"height":79},"\u002Fimg\u002F2024\u002F07\u002F9c870f0d6fa2206e4341c0abe320707a.jpg",[21,242,244],{"className":243},[24,25],[27,245],{"src":246,"alt":30,"loading":31,"width":145,"height":79},"\u002Fimg\u002F2024\u002F07\u002F08cc8ae39db300ca0698d34a015d073a.jpg",[21,248,250],{"className":249},[24,25],[27,251],{"src":252,"alt":30,"loading":31,"width":145,"height":79},"\u002Fimg\u002F2024\u002F07\u002Fe87b41d75417e60df78fd46391de273d.jpg",[35,254,256],{"style":37,"id":255},"卵焼きの醤油や鯛めしのだしなど様々な調味料の代わりに使うこともできる","卵焼きの醤油や鯛めしのだしなど、様々な調味料の代わりに使うこともできる。",[17,258,259],{},[42,260,261],{},"―2つの商品に対し、お客様からの反響は？",[17,263,264,266,267,269],{},[48,265,50],{},"　いろいろなお声がありましたが、「鯛白だし」は「お湯で10倍に薄めて飲むだけでおいしい」とおっしゃっていただきました。第14回調味料選手権2023の審査で出汁部門最優秀賞を受賞したのですが、この賞は一般の方も審査に参加したそうで、非常にご好評いただいているのだなと実感しています。",[126,268],{},"\n「火の国ぽん酢」は、「ぽん酢は苦手だったけど、これならおいしい」というお声がありました。ぽん酢が苦手な方にもぜひ試していただきたいと思います。",[17,271,272],{},[42,273,274],{},"―最後に、今後の展望を教えてください。",[17,276,277,279,280,282],{},[48,278,50],{},"　今後もお客様においしくて安心安全なものをお届けするということを一番に考えています。また、一度県外に出たからこそ熊本にはおいしい食材がたくさんあると実感したので、「くまもとマイスターズ」という特別なブランドを作ったからには、より熊本らしい商品を発信していきたいです。",[126,281],{},"\n現在、海外展開にも力を入れ始めていて、昨年から台湾に進出し始めています。日本国内にとどまらず、海外も含めてどんどん展開していきたいです。",[17,284,285],{},[42,286,287],{},"―貴重なお話をありがとうございました！",[21,289,291],{"className":290},[24,25],[27,292],{"src":293,"alt":30,"loading":31,"width":145,"height":79},"\u002Fimg\u002F2024\u002F07\u002Fe656e1bf2644ef6407364ee353fe3a36.jpg",[17,295,296,299,301,302,307,308,310,311,313,314,316,317,319,320,324,326,327],{},[42,297,298],{},"「火の国ぽん酢」（310ml ペットボトル）",[126,300],{},"\n価格：",[303,304,306],"span",{"style":305},"font-weight: 400;","¥","780（税込）",[126,309],{},"\n店名：ホシサンオンラインショップ",[126,312],{},"\n電話：096-338-1100",[126,315],{},"\n定休日：インターネットでのご注文は24時間365日受付",[126,318],{},"\n商品URL：",[321,322,323],"a",{"href":323},"https:\u002F\u002Fwww.hoshisan.co.jp\u002Fproduct\u002Fproduct01.php",[126,325],{},"\nオンラインショップ：",[321,328,329],{"href":329},"https:\u002F\u002Fwww.hoshisan.jp\u002Fproducts\u002Fdetail\u002F109",[21,331,333],{"className":332},[24,25],[27,334],{"src":335,"alt":30,"loading":31,"width":145,"height":79},"\u002Fimg\u002F2024\u002F07\u002F4f7f537cb7c3d462c0c8b640842d7679.jpg",[17,337,338,341,301,343,345,346,310,348,313,350,316,352,319,354,357,326,359],{},[42,339,340],{},"「鯛白だし」（200ml）",[126,342],{},[303,344,306],{"style":305},"750（税込）",[126,347],{},[126,349],{},[126,351],{},[126,353],{},[321,355,356],{"href":356},"https:\u002F\u002Fwww.kumamoto-mystars.jp\u002Fproduct\u002Fbream.php",[126,358],{},[321,360,361],{"href":361},"https:\u002F\u002Fwww.hoshisan.jp\u002Fproducts\u002Fdetail\u002F531",[17,363,364,365,367],{},"※紹介した商品・店舗情報はすべて、WEB掲載時の情報です。",[126,366],{},"\n変更もしくは販売が終了していることもあります。",[17,369,370,373,375],{},[42,371,372],{},"＜Guest’s profile＞",[126,374],{},[42,376,377],{},"福島和政（ホシサン株式会社 代表取締役社長）",[17,379,380,381,383],{},"1972年熊本県生まれ。東京のIT企業に23年務めた後、2019年ホシサン株式会社へ入社。各部署の統括を経て、2022年12月に同社代表取締役社長に就任。",[126,382],{},"\n2022年に県産原材料にこだわった「くまもとマイスターズ」ブランドを立ち上げ。この商品シリーズの「鯛白だし」が調味料選手権2023 出汁部門において「最優秀賞」を受賞。これからも品質やおいしさはもちろん、食べる喜びを感じてもらえる商品作りを目指します。",[17,385,386],{},"＜文／サカモトアヤ　MC／油井直美　画像協力／ホシサン＞",[10,388],{"className":389,"style":14,"ariaHidden":15},[13],{"title":30,"searchDepth":391,"depth":391,"links":392},2,[],[394,395,396],"pd","column","gourmet",null,"2024-08-22T13:54:42","md","\u002Fimg\u002F2024\u002F07\u002F4e9e2e1ecaa40f6e1e973de49434ff45.jpg",{},true,"\u002Fgourmet\u002F49827",[405,406,407,408,409,410,411,412],"\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24556","\u002Fgourmet\u002F24406","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24387","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24188","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24337","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24240","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24303","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24258",{"title":5,"description":30},"gourmet\u002F49827",[416,417,418],"連載","熊本","社長インタビュー熊本",49827,"VoV7j1OMR4uyxsZYURuk8EkORg8-VmpDjoSKWRrjyTU",{"rankingPosts":422,"keywords":465},[423,431,439,449,457],{"path":424,"title":425,"description":30,"date":426,"category":396,"columnist":394,"tags":427,"image":430},"\u002Fgourmet\u002F53823","人気NO.1の道の駅「川場田園プラザ」が発信するプレミアムなヨーグルトとチーズ","2024-11-29T13:23:03",[428,429,416],"群馬","社長インタビュー群馬","\u002Fimg\u002F2024\u002F11\u002F7574528300cd70bce6c28a6f094a7bc7.jpg",{"path":432,"title":433,"description":30,"date":434,"category":396,"columnist":394,"tags":435,"image":438},"\u002Fgourmet\u002F40178","京都土産で大人気「阿闍梨餅（あじゃりもち）」で有名なお店、満月。その名をとった看板菓子「満月」にも注目！","2024-03-11T16:26:59",[416,436,437],"京都","社長インタビュー京都","\u002Fimg\u002F2024\u002F03\u002Fd1551e4ec5c69d36af193b34f9d03a50-1.jpg",{"path":440,"title":441,"description":30,"date":442,"category":396,"columnist":397,"tags":443,"image":448},"\u002Fgourmet\u002F17040","人気上昇中！ １万円以下の“おひとりさま”おせち５選","2018-11-15T11:00:07",[444,436,417,445,446,447],"東京","兵庫","福岡","5選","\u002Fimg\u002F2018\u002F11\u002F9ebaa337a4741988b6cee180c711985e.jpg",{"path":450,"title":451,"description":30,"date":452,"category":396,"columnist":394,"tags":453,"image":456},"\u002Fgourmet\u002F25822","南大阪独自の食文化「油かす」がおいしさの秘密「かすうどん」","2022-07-29T13:52:04",[416,454,455],"大阪","社長インタビュー大阪","\u002Fimg\u002F2022\u002F06\u002FIMG_5640_top.jpg",{"path":458,"title":459,"description":30,"date":460,"category":396,"columnist":394,"tags":461,"image":464},"\u002Fgourmet\u002F50639","「リアルにうまい！」横浜で創業130年、出川哲朗さんの実家・蔦金商店の「元気のりのり」","2024-10-17T13:35:43",[416,462,463],"神奈川","社長インタビュー神奈川","\u002Fimg\u002F2024\u002F09\u002F517dbba91b69ffca5384aadad8cc5f58.jpg",[466,467,436,468,444,469,446,470,471,472,417,462,473,474,475,476,477,478,479,428],"ギフト","北海道","羽田美智子","パン","沖縄","スイーツ","高知","鹿児島","手土産","和菓子","チョコ","ご当地","愛媛","海鮮",{"relationPosts":481,"randomPosts":482,"latestPosts":543,"recommendPosts":568},[],[483,490,496,505,513,520,528,536],{"path":484,"title":485,"description":30,"date":486,"category":396,"columnist":394,"tags":487,"image":489},"\u002Fgourmet\u002F72244","ツンとしないまろやかな酸味！老舗の伝統製法が育んだ「丹波篠山純米酢」と「純りんご酢」","2026-07-16T09:52:57",[445,488,416],"社長インタビュー兵庫","\u002Fimg\u002F2026\u002F07\u002Ftitle-image-marukansu.jpg",{"path":491,"title":492,"description":30,"date":493,"category":396,"columnist":394,"tags":494,"image":495},"\u002Fgourmet\u002F71107","熟成が生む、角の取れたまろやかさ。500年変わらぬ兵庫の銘酒・剣菱の「瑞穂」と「瑞祥」","2026-06-04T09:46:38",[445,488,416],"\u002Fimg\u002F2026\u002F05\u002F99392ca3984dd8908d89caf65a73bfec.jpg",{"path":497,"title":498,"description":30,"date":499,"category":500,"columnist":394,"tags":501,"image":504},"\u002Fetc\u002F71443","金沢の伝統技術で金箔をまとう幸運を呼ぶ招き猫「招財金猫」と、金箔入り美容液「Bireihi プライマリーフェイスローション」","2026-06-12T09:00:00","etc",[502,503,416],"石川","社長インタビュー石川","\u002Fimg\u002F2026\u002F06\u002F906651e118a6b1a4fea84dbac0f51589.jpg",{"path":506,"title":507,"description":30,"date":508,"category":396,"columnist":394,"tags":509,"image":512},"\u002Fgourmet\u002F71407","大分の恵みをお届け。創業120年の老舗の干物セット「◯（まる）のギフト 青」とご飯のお供が詰まった「満喫セット」 ","2026-06-12T09:02:00",[510,511,416],"大分","社長インタビュー大分","\u002Fimg\u002F2026\u002F06\u002Fab5eaa597e94c109697e13abe54a5a65.jpg",{"path":514,"title":515,"description":30,"date":516,"category":396,"columnist":394,"tags":517,"image":519},"\u002Fgourmet\u002F68224","凍ったままフライパンへ！ふっくらおいしい「低温熟成無添加骨なし干物切身セット」","2026-04-08T13:52:47",[416,446,518],"社長インタビュー福岡","\u002Fimg\u002F2026\u002F03\u002F74cf2fff7ec8412b2b05fae6a48b5cc3.jpg",{"path":521,"title":522,"description":30,"date":523,"category":396,"columnist":394,"tags":524,"image":527},"\u002Fgourmet\u002F68579","3層の味付けが隠し味！魚介で作った広島名物のおつまみ菓子「ビッグカツスペシャルソース味」","2026-04-13T13:19:17",[416,525,526],"広島","社長インタビュー広島","\u002Fimg\u002F2026\u002F04\u002F5c1f084dfe03362a45211223a7d2d304.jpg",{"path":529,"title":530,"description":30,"date":531,"category":396,"columnist":394,"tags":532,"image":535},"\u002Fgourmet\u002F71007","富士山麓の放し飼い、雑味のない濃厚な卵「福が、きた」と、「プリン4種BOX」で個性を堪能","2026-06-04T09:46:37",[533,534,416],"静岡","社長インタビュー静岡","\u002Fimg\u002F2026\u002F05\u002F339f66834b94d514d42f05c2b081efb0.jpg",{"path":537,"title":538,"description":30,"date":539,"category":396,"columnist":394,"tags":540,"image":542},"\u002Fgourmet\u002F71250","あの味を再び！で60年ぶりの復刻「マルカのふりかけのり」とシリーズ累計300万個突破のサクふわ食感「四万十青のり入り つまみのり」","2026-06-05T10:01:18",[472,541,416],"社長インタビュー高知","\u002Fimg\u002F2026\u002F06\u002F2b555d6a2f9ba447548f15a023e81167.jpg",[544,550,555,562],{"path":545,"title":546,"description":30,"date":547,"category":396,"columnist":394,"tags":548,"image":549},"\u002Fgourmet\u002F72796","まるでりんごを丸かじり！「青りんごジュース 王林種100％」と「紅りんごジュース ストレート 100％」","2026-09-16T10:30:00",[454,455,416],"\u002Fimg\u002F2026\u002F09\u002Ftitle-image-bivarejapan.jpg",{"path":551,"title":552,"description":30,"date":547,"category":396,"columnist":394,"tags":553,"image":554},"\u002Fgourmet\u002F72782","お湯を注ぐだけ。作りたてのような香りが広がる！具材がたっぷりのお味噌汁と海藻入り、丸ごと梅のお吸い物",[445,488,416],"\u002Fimg\u002F2026\u002F09\u002Ftitle-image-cosomosu.jpg",{"path":556,"title":557,"description":30,"date":547,"category":396,"columnist":394,"tags":558,"image":561},"\u002Fgourmet\u002F72764","日光の名門ホテルの味と伝統レシピをご自宅で。創業110余年、肉のスペシャリストによる自信作「黒毛和牛ハンバーグ」と「大山食肉ビーフカレー」",[559,560,416],"栃木","社長インタビュー栃木","\u002Fimg\u002F2026\u002F09\u002Ftitle-image-ooyamashokuniku.jpg",{"path":563,"title":564,"description":30,"date":547,"category":396,"columnist":394,"tags":565,"image":567},"\u002Fgourmet\u002F72739","沖縄・やんばるの自然が育んだアロエベラ。「山原（やんばる）生まれのアロエベラジュース」は葉肉感が決め手",[470,566,416],"社長インタビュー沖縄","\u002Fimg\u002F2026\u002F09\u002Ftitle-image-okinawaaloe.jpg",[569,574,580,587,594,599,607,613],{"path":405,"title":570,"description":30,"date":571,"category":395,"columnist":394,"tags":572,"image":573},"目利きが選ぶ料亭の味。丁寧な仕事が施された京魚「京の特選盛り」","2022-04-20T14:56:23",[416,474,436,437],"\u002Fimg\u002F2022\u002F04\u002F20210702_kinko_0062_1627189839972_top.jpg",{"path":406,"title":575,"description":30,"date":576,"category":396,"columnist":394,"tags":577,"image":579},"「まるごとあんこ」の楽しさと、まろやかな甘さが魅力。 芋ようかんと肩を並べる人気の「あんこ玉」","2022-04-19T14:05:47",[416,474,444,578],"社長インタビュー東京","\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002F1_top-2.jpg",{"path":407,"title":581,"description":30,"date":582,"category":395,"columnist":394,"tags":583,"image":586},"安心・安全、健康的な卵を存分に楽しむなめらかなプリン「『たまご農家』のしあわせプリン」","2022-04-18T14:32:31",[416,474,584,585],"愛知","社長インタビュー愛知","\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002FIMG_4637_top.jpg",{"path":408,"title":588,"description":30,"date":589,"category":395,"columnist":394,"tags":590,"image":593},"味よし色よし香りよし うどん県が世界に誇る 日の出製麺所の「さぬきの夢地粉生うどん」","2022-04-15T14:05:17",[416,591,592],"香川","社長インタビュー香川","\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002FIMG_4093_top.jpg",{"path":409,"title":595,"description":30,"date":596,"category":395,"columnist":394,"tags":597,"image":598},"一度使ったら手放せない 水にこだわったロングセラーコスメ 「メイクと肌汚れのクレンジングジェル」　 「ゲルモイスチュアライザー」","2022-04-14T14:16:56",[416,444,578],"\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002FIMG_9823_top.jpg",{"path":410,"title":600,"description":601,"date":602,"category":395,"columnist":394,"tags":603,"image":606},"人並優れた米への愛情とこだわりで100余年。ゐざさ中谷本舗の「ゐざさ寿司8個入」「柿の葉寿司 5色20個入」「蒸し柿の葉寿司5種20個入」","その昔、奈良の郷土料理、柿の葉寿司をそれは上手に作るキクエばあさんがいたそうな。地元、奥吉野・上北山村の活性化を願って、観光名所である大台ケ原の名物となる寿司を考案し、好評を博しました。それから約60年、キクエばあさんの子孫は、郷土の味を現代につなぐ食文化の創造に挑戦し続けています。今回編集長アッキ―こと坂口明子が気になった株式会社中谷本舗 代表取締役社長の中谷昌紀氏に、取材陣が伺いました。","2022-04-13T14:27:25",[416,474,604,605],"奈良","社長インタビュー奈良","\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002F1_top-1.jpg",{"path":411,"title":608,"description":30,"date":609,"category":395,"columnist":394,"tags":610,"image":612},"これぞ札幌ラーメン！を堪能できる「札幌名産西山ラーメン10食セット」と札幌ラーメンの今昔を知る「北の名店めぐり12食セット」","2022-04-12T15:00:06",[416,474,467,611],"社長インタビュー北海道","\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002FIMG_4497_top.jpg",{"path":412,"title":614,"description":30,"date":615,"category":395,"columnist":394,"tags":616,"image":617},"厳選素材で作られたあられとドライフルーツの“吹きよせ”。おいしく彩り豊かで若い世代にも人気上昇中！","2022-04-11T14:07:32",[416,474,584,585],"\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002FDSC_1455_top.jpg",1792371637713]