[{"data":1,"prerenderedAt":319},["ShallowReactive",2],{"post:\u002Fgourmet\u002F10620":3,"sidebar":167,"main-footer:\u002Fgourmet\u002F10620:gourmet:null::":227},{"id":4,"title":5,"body":6,"categories":131,"category":132,"columnist":133,"credit":134,"date":135,"description":42,"extension":136,"image":137,"items":138,"meta":154,"navigation":155,"path":156,"recommend":133,"relations":133,"seo":157,"showDate":158,"stem":159,"tags":160,"wpId":165,"writer":133,"__hash__":166},"posts\u002Fgourmet\u002F10620.md","皮つきの青森のりんごを丸ごと使ったユニークな贅沢アップルパイ！",{"type":7,"value":8,"toc":128},"minimark",[9,16,24,32,46,52,58,61,64,67,70,78,83,89,93,99,102,105,111,115,121,125],[10,11],"div",{"className":12,"style":14,"ariaHidden":15},[13],"spacer","height:32px","true",[17,18,20],"h4",{"id":19},"今年で発売30周年贈答品にも喜ばれる気になるリンゴ",[21,22,23],"strong",{},"今年で発売30周年。贈答品にも喜ばれる「気になるリンゴ」",[25,26,27,28,31],"p",{},"りんごを使ったお菓子は数多くありますが、今回ご紹介するラグノオささきの「気になるリンゴ」は、見た目のインパクトがユニーク！　青森の特産品でもあるりんごを、丸ごと１個パイの中に包みこんで焼き上げた贅沢アップルパイです。",[29,30],"br",{},"\n1987年に発売して今年で30周年。１度食べたら、そのしゃきしゃきとしたりんごの食感がクセになるはず。地元青森で長年愛され、青森のりんごのお菓子といえば「気になるリンゴ」と言われるほどポピュラーな存在です。",[33,34,38],"figure",{"className":35},[36,37],"wp-image","text-center",[39,40],"img",{"src":41,"alt":42,"loading":43,"width":44,"height":45},"\u002Fimg\u002F2017\u002F10\u002F3f0d5b64340f552e6758aaf6cf345c3b.jpg","","lazy",620,420,[47,48,51],"h6",{"style":49,"id":50},"text-align: center;","秋の味覚りんご種類もたくさんあって味も食感もそれぞれ異なる","秋の味覚、りんご。種類もたくさんあって、味も食感もそれぞれ異なる。",[17,53,55],{"id":54},"ヨーロッパのお菓子に触発された丸ごとりんごのアップルパイの元祖",[21,56,57],{},"ヨーロッパのお菓子に触発された、丸ごとりんごのアップルパイの元祖。",[25,59,60],{},"弘前に店舗を構えるラグノオは、明治17年創業。開業当時は和菓子屋を営んでいましたが、時代の流れと共に昭和33年には洋菓子も扱うようになり、昭和44年に今のラグノオささきとなりました。創業当時から地元の人々に愛されるお菓子作りで、中でも青森の特産品であるりんごを活かしたお菓子は全国的に人気となっています。",[25,62,63],{},"りんごを１個まるごとパイに仕立てるという発想は、30年以上前にヨーロッパで流行った“アップフェル イン シュラフロック”（ねまきを着たりんごの意味）というお菓子に触発されたのだそう。りんごといえば青森。日本でもこういったお菓子を作ろうと、ラグノオささきの職人たちが試行錯誤を続けてようやく完成させました。",[25,65,66],{},"まず目を引くのが形。りんごを１個そのままパイに包んで焼き上げています。アップルパイというと、煮たりんごを細かくカットしてあるイメージですが、これは半分に切ると、まるでりんごを切ったかのような仕上がりです。崩れないのは、芯をくりぬいた中に果汁を吸わせたスポンジクラムを詰め込んでいるから。見た目の美しさのほか、夏と冬で変わる水分量をスポンジクラムが調整しているため、いつ食べてもちょうどいい味わいになるのだとか。ちなみに、パイとりんごをくっつけるという技術はオリジナルだそうです。",[25,68,69],{},"さらに、皮もむかずに使っているのは珍しく、しゃきしゃきとしたりんごならではの歯ごたえがたまりません。とはいえ、硬すぎないのはシロップに２ヶ月以上じっくりと漬け込んでいるから。一口食べるとりんごとパイの中からじわりと甘みもにじみ出てきます。青森産のりんごのジューシィさをふんだんに感じられる、贅沢な１品です。",[33,71,73],{"className":72},[36,37],[39,74],{"src":75,"alt":42,"loading":43,"width":76,"height":77},"\u002Fimg\u002F2017\u002F10\u002Fa97044c42f7831f0fed6d275c3e7306f.jpg",465,350,[47,79,82],{"style":80,"id":81},"text-align: left;","外生地のパイをカットすると皮つきのりんごふじが丸のまま１個２ヶ月以上シロップに浸かったりんごは甘すぎずとてもジューシィな味わいで軽く１個完食","外生地のパイをカットすると、皮つきのりんご「ふじ」が丸のまま１個。２ヶ月以上シロップに浸かったりんごは甘すぎず、とてもジューシィな味わいで軽く１個完食！",[33,84,86],{"className":85},[36,37],[39,87],{"src":88,"alt":42,"loading":43,"width":76,"height":77},"\u002Fimg\u002F2017\u002F10\u002F614510e28a41da445a583a4ae183eb9a.jpg",[47,90,92],{"style":80,"id":91},"酸味と甘みがほどよいバランスの紅玉を使ったタイプふじよりもやや小さめで果肉の赤さもインパクト大期間限定なのでなくなり次第販売終了","酸味と甘みがほどよいバランスの「紅玉」を使ったタイプ。「ふじ」よりもやや小さめで、果肉の赤さもインパクト大。期間限定なのでなくなり次第販売終了。",[17,94,96],{"id":95},"その土地ならではのらしさを感じられるお菓子でふるさとに思いを馳せる",[21,97,98],{},"その土地ならではの「らしさ」を感じられるお菓子でふるさとに思いを馳せる",[25,100,101],{},"「気になるリンゴ」は、青森の生産ナンバー１の「ふじ」を使ったものが定番ですが、ふじよりも２まわりほど小さく、赤みが強く酸味もある「紅玉」を使ったものも期間限定で用意しています。",[25,103,104],{},"また、ラグノオささきでは、雑誌『オレンジページ』の青森読者の声を集めて作り上げた「森ショコラ」（価格495円／1本）も好評。りんごのお酒シードルを混ぜ込んだ濃厚なチョコレート生地に、青森県産りんごのドライアップルを加えて蒸し焼きにしたケーキです。そして、人気ランキングで常にトップの「ポロショコラ」（価格361円／1本）をベースにして作り上げた、秋田のブランド米「あきたこまち」の米粉を使った濃厚チョコレートケーキ「秋田ポロショコラ」も人気上昇中。",[33,106,108],{"className":107},[36,37],[39,109],{"src":110,"alt":42,"loading":43,"width":76,"height":77},"\u002Fimg\u002F2017\u002F10\u002F3d670468573927ceaaf2e6e27138745d.jpg",[47,112,114],{"style":80,"id":113},"森ショコラは雑誌オレンジページの青森読者とのコラボレーションで開発シードルを加えたチョコレート生地に青森県産のりんごのドライアップルがアクセント","「森ショコラ」は、雑誌『オレンジページ』の青森読者とのコラボレーションで開発。シードルを加えたチョコレート生地に、青森県産のりんごのドライアップルがアクセント。",[33,116,118],{"className":117},[36,37],[39,119],{"src":120,"alt":42,"loading":43,"width":76,"height":77},"\u002Fimg\u002F2017\u002F10\u002F98b25366993b2085310025140c1d12c8.jpg",[47,122,124],{"style":80,"id":123},"北海道地区で売り切れ続出となったポロショコラ森ショコラもポロショコラ秋田ポロショコラも食べやすいように最初から５等分５カットされています","北海道地区で売り切れ続出となった「ポロショコラ」。「森ショコラ」も「ポロショコラ」「秋田ポロショコラ」も食べやすいように、最初から５等分(５カット)されています。",[25,126,127],{},"青森らしさを感じられる「気になるリンゴ」を始め、地域の特産品を使ったお菓子で、その土地を思いながらホッとひと息つきませんか。",{"title":42,"searchDepth":129,"depth":129,"links":130},2,[],[132],"gourmet",null,"取材・文／中尾慧里","2017-10-30T11:00:04","md","\u002Fimg\u002F2017\u002F10\u002F0863b31ea4b0dc65161aec41d187a210.jpg",[139],{"name":140,"photos":141,"price":143,"bestBefore":144,"shop":145,"link":153},"気になるリンゴ",[142],"\u002Fimg\u002F2017\u002F10\u002F7ee686d8eb5ce8585afd697491250013.jpg","700円／1個・11×11×高さ10cm（税込み・送料別）","製造月日から45日／常温保存",{"name":146,"address":147,"tel":148,"fax":149,"hours":150,"holiday":151,"url":152},"ラグノオささき","青森県弘前市大字福田１丁目3-10","0120-55-6300","0172-55-9161","9:00～17:00","元旦","https:\u002F\u002Fwww.rakuten.co.jp\u002Fragu-shop\u002F","https:\u002F\u002Fitem.rakuten.co.jp\u002Fragu-shop\u002F220048\u002F",{},true,"\u002Fgourmet\u002F10620",{"title":5,"description":42},false,"gourmet\u002F10620",[161,162,163,164],"青森","編集部おすすめ","手土産","スイーツ",10620,"dsGUZuNVxVA4wTEqQ7J4NAffHegRzWEm5D3Y4Rpb9IU",{"rankingPosts":168,"keywords":214},[169,179,187,198,206],{"path":170,"title":171,"description":42,"date":172,"category":132,"columnist":173,"tags":174,"image":178},"\u002Fgourmet\u002F53823","人気NO.1の道の駅「川場田園プラザ」が発信するプレミアムなヨーグルトとチーズ","2024-11-29T13:23:03","pd",[175,176,177],"群馬","社長インタビュー群馬","連載","\u002Fimg\u002F2024\u002F11\u002F7574528300cd70bce6c28a6f094a7bc7.jpg",{"path":180,"title":181,"description":42,"date":182,"category":132,"columnist":173,"tags":183,"image":186},"\u002Fgourmet\u002F40178","京都土産で大人気「阿闍梨餅（あじゃりもち）」で有名なお店、満月。その名をとった看板菓子「満月」にも注目！","2024-03-11T16:26:59",[177,184,185],"京都","社長インタビュー京都","\u002Fimg\u002F2024\u002F03\u002Fd1551e4ec5c69d36af193b34f9d03a50-1.jpg",{"path":188,"title":189,"description":42,"date":190,"category":132,"columnist":133,"tags":191,"image":197},"\u002Fgourmet\u002F17040","人気上昇中！ １万円以下の“おひとりさま”おせち５選","2018-11-15T11:00:07",[192,184,193,194,195,196],"東京","熊本","兵庫","福岡","5選","\u002Fimg\u002F2018\u002F11\u002F9ebaa337a4741988b6cee180c711985e.jpg",{"path":199,"title":200,"description":42,"date":201,"category":132,"columnist":173,"tags":202,"image":205},"\u002Fgourmet\u002F25822","南大阪独自の食文化「油かす」がおいしさの秘密「かすうどん」","2022-07-29T13:52:04",[177,203,204],"大阪","社長インタビュー大阪","\u002Fimg\u002F2022\u002F06\u002FIMG_5640_top.jpg",{"path":207,"title":208,"description":42,"date":209,"category":132,"columnist":173,"tags":210,"image":213},"\u002Fgourmet\u002F50639","「リアルにうまい！」横浜で創業130年、出川哲朗さんの実家・蔦金商店の「元気のりのり」","2024-10-17T13:35:43",[177,211,212],"神奈川","社長インタビュー神奈川","\u002Fimg\u002F2024\u002F09\u002F517dbba91b69ffca5384aadad8cc5f58.jpg",[215,216,184,217,192,218,195,219,164,220,193,211,221,163,222,223,224,225,226,175],"ギフト","北海道","羽田美智子","パン","沖縄","高知","鹿児島","和菓子","チョコ","ご当地","愛媛","海鮮",{"relationPosts":228,"randomPosts":229,"latestPosts":293,"recommendPosts":318},[],[230,239,247,255,262,270,278,287],{"path":231,"title":232,"description":42,"date":233,"category":234,"columnist":173,"tags":235,"image":238},"\u002Fetc\u002F72487","創業60年、岐阜のものづくりが生んだ本格派フォーマル。晴れの日を彩る男の子スーツ","2026-08-20T14:14:40","etc",[236,237,177],"岐阜","社長インタビュー岐阜","\u002Fimg\u002F2026\u002F08\u002Ftitle-image-robe.jpg",{"path":240,"title":241,"description":42,"date":242,"category":132,"columnist":173,"tags":243,"image":246},"\u002Fgourmet\u002F69977","おいしく続ける。8種類のフレーバーを楽しめる「ソイプロテインお試しセット」とドライフルーツも入った「ミックスナッツ」","2026-05-12T09:04:52",[177,244,245],"広島","社長インタビュー広島","\u002Fimg\u002F2026\u002F05\u002F30b54593db31623e9eaaa3e9547c00e6.jpg",{"path":248,"title":249,"description":42,"date":250,"category":132,"columnist":173,"tags":251,"image":254},"\u002Fgourmet\u002F70830","福島の酒米「福乃香」を100％使用。穏やかな香りと優しい旨みが広がる純米吟醸酒「ふ」","2026-06-01T13:42:41",[252,253,177],"福島","社長インタビュー福島","\u002Fimg\u002F2026\u002F05\u002F1db000e289d0f0d78ed2418f131436bd.jpg",{"path":256,"title":257,"description":42,"date":258,"category":132,"columnist":173,"tags":259,"image":261},"\u002Fgourmet\u002F69153","母の味を食卓へ！神戸牛の肉感を楽しむ「佃煮」と脂の旨みを味わう「しぐれ煮」","2026-04-30T10:43:08",[194,260,177],"社長インタビュー兵庫","\u002Fimg\u002F2026\u002F04\u002F5cb29a8f7b418d444fbf16e74743a3bf.jpg",{"path":263,"title":264,"description":42,"date":265,"category":132,"columnist":173,"tags":266,"image":269},"\u002Fgourmet\u002F70050","プルンと弾む本場の食感。創業270年の老舗が届ける山形名物「玉こん」","2026-05-14T10:14:27",[267,268,177],"山形","社長インタビュー山形","\u002Fimg\u002F2026\u002F05\u002F30e58b5098264be335576bb4ebc9e543.jpg",{"path":271,"title":272,"description":42,"date":273,"category":132,"columnist":173,"tags":274,"image":277},"\u002Fgourmet\u002F72575","最高ランクの和牛と風味豊かなごぼうが引き立て合う！「とやま和牛 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