共栄食糧の「オリーブパスタ」de「カチョエペペ」

共栄食糧の「オリーブパスタ」de「カチョエペペ」

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

どうも、料理芸人のクック井上。です!

【料理芸人・クック井上。のお取り寄せで\パパッと/時短レシピ!】

(地方には、超メジャーではないけど、美味しい食品&調味料がたくさんある。お取り寄せを上手く使えば、「作り置き」以上の「時短&アレンジ」ができるんじゃないかなぁ…)

ということで、地方創生にも関わる料理芸人のクック井上。が、皆様に地方の素敵な食品&調味料と、そのアレンジ方法をご紹介していく、当コラム。

今月のアレンジがきくお取り寄せはこちら!

【共栄食糧「オリーブパスタ」】

【共栄食糧「オリーブパスタ」】

おっしゃれなパッケージに入ったパスタは、from小豆島。
気候がスペインに似ているって事で、明治時代からオリーブを作っている、オリーブの名産地。

さて、どんなパスタなんでしょうか?

「デュラム小麦粉に香川県産小麦粉を独自ブレンドしたモチモチ食感パスタ!」

「デュラム小麦粉に香川県産小麦粉を独自ブレンドしたモチモチ食感パスタ!」

「モチモチの新食感」「ソースが麺によく絡む凸凹麺」

「ソースが麺によく絡む凸凹麺」

「ゆで時間:約3分」

ゆで時間が3分ってところも嬉しい。

「名称・・・手延べ干しめん 」
「原材料・・・デュラム小麦粉(国内製造)、小麦粉、オリーブ油、食塩」

余計なものは一切入っていない上に、オリーブ油が練り込まれているんですね。

こりゃもう、期待感しかありませんね♪

まとめると…
「手延べ&モチモチ&麺によく絡む」

最高やないかーい!!

ちなみに、麺の見た目はこんな感じです。

断面が楕円のリングイネのような、平面のフィットチーネのような、しかし、表示通り凸凹があって、ソースがよく絡みそうです。

平麺で凸凹があって、確かにソースがよく絡みそうです。

さぁ、こんな素敵なオリーブパスタを使って、前回作ったパスタがコチラ
【オリーブパスタ 牛肉のラグーソース】

【オリーブパスタ 牛肉のラグーソース】

赤ワインに合うパスタです。

今回は、ゆで時間3分でできちゃうパスタです。

【オリーブパスタdeカチョエペペ】

【オリーブパスタdeカチョエペペ】

<材料> 2人分

オリーブパスタ・・・1袋
粉チーズ・・・大さじ4+α
オリーブオイル・・・大さじ3
茹で汁・・・大さじ3
粗挽き黒胡椒・・・小さじ1~

<作り方>

① たっぷりのお湯が入った鍋で、オリーブパスタを茹でる。
② ボウルに粉チーズ、オリーブオイル、茹で汁を入れ、滑らかになるまで泡だて器で混ぜ、ソースを作る。
③ 茹であがったオリーブパスタを鍋からトングでつかみ、あまりお湯を切ることなく、ボウルに入れる。素早く麺とソースを絡めて皿に盛る。粉チーズと粗挽き黒胡椒をかけて完成。

カチョエペペ、意味はカチョ=チーズ、ペペ=胡椒。
簡単に言うと、カルボナーラの卵抜きのイメージのパスタです。
そう、材料がシンプルなだけに、パスタ自体が重要。

オリーブパスタは、モチモチ&つるっと食感で、ちゃんと小麦の味がするので、カチョエペペにもってこいです。

白ワインを用意して食べてもらいたいと思います。

あっ、今回はどの家にでもありそうな粉チーズで作りましたが、羊の乳を原料にしたチーズ、ペコリーノを使うのがカチョエペペの正式な作り方なので、機会があれば是非ペコリーノでチャレンジしてみてください。

黒胡椒も挽きたてが美味しいです。
更に美味しいのが、ホールの状態の黒胡椒を密閉袋に入れ、擦りこぎなどで砕いた黒胡椒を使うと、より香りが良くて◎ですよー!!

さてさて、お次はどんなのにしようかなぁ?
あっ、香りのいいマッシュルームを使って、美味しいパスタ作っちゃいましょう。

オリーブパスタ

販売店:
うまいもん屋 庄八
価格:
450円(税込)
住所:
香川県小豆郡土庄町甲5570-2
電話:
0120-62-2203
営業時間:
8:30~17:30
定休日:
土日祝

紹介した商品・店舗情報はすべて、WEB掲載時の情報になります。

クック井上。

クック井上。

ソニー・ミュージックアーティスツ所属、お笑いコンビ『ツインクル』のメンバー。お笑い芸人活動の傍ら、食と料理を愛するあまり、フードコーディネーター・野菜ソムリエ・アスリートフードマイスター・食育インストラクター・ ホームパーティー検定・BBQインストラクター等を取得。
レシピ開発・商品監修・料理講師・グルメコラム執筆なども務める異色の芸人。テレビ朝日「『ぷっ』すま」・TBS「爆問パニックフェイス」等の 料理バトルで優勝し、様々なTV番組や雑誌で“最強料理芸人”という異名をとる。現在、NHK「グッと!スポーツ」等に不定期出演中。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

クック井上。のお取り寄せでパパッと時短レシピ新着記事

おすすめ記事