[{"data":1,"prerenderedAt":327},["ShallowReactive",2],{"post:\u002Fcolumn\u002Fazumaseiko\u002F14482":3,"sidebar":179,"main-footer:\u002Fcolumn\u002Fazumaseiko\u002F14482:column:azumaseiko::":239},{"id":4,"title":5,"body":6,"categories":143,"category":145,"columnist":144,"credit":146,"date":147,"description":40,"extension":148,"image":149,"items":150,"meta":166,"navigation":167,"path":168,"recommend":146,"relations":146,"seo":169,"showDate":170,"stem":171,"tags":172,"wpId":177,"writer":146,"__hash__":178},"posts\u002Fcolumn\u002Fazumaseiko\u002F14482.md","ロールケーキ：愛知県・カラベル／ザ・チーズケーキスタンド東京の『アイリッシュポーターのチーズロール』",{"type":7,"value":8,"toc":140},"minimark",[9,16,27,30,44,62,65,68,74,86,89,95,110,122,128],[10,11],"div",{"className":12,"style":14,"ariaHidden":15},[13],"spacer","height:32px","true",[17,18,19,20,23,24,26],"p",{},"みなさん、こんにちは。吾妻聖子です。",[21,22],"br",{},"\n毎月１つのジャンルから気になる商品をピックアップしてお届けしているこの連載。今月は「ロールケーキ」です！",[21,25],{},"\n「ロールケーキ」は私にとってかなり特別な存在です。このテレビ業界に入った頃、少しずつロールケーキブームの波が押し寄せ、一時期は個人的にロールケーキ部を立ち上げて色々食べていたくらい大好きだからです！",[17,28,29],{},"さて、そんな私が最初に選んだのはこちら！ 黒いロールケーキです。",[31,32,36],"figure",{"className":33},[34,35],"wp-image","text-center",[37,38],"img",{"src":39,"alt":40,"loading":41,"width":42,"height":43},"\u002Fimg\u002F2018\u002F05\u002F54e399f19310c944535ca62b065feea3.jpg","","lazy",620,420,[17,45,46,47,49,50,52,53,55,56,58,59,61],{},"こんな色のロールケーキ見たことありませんよね？",[21,48],{},"\nこれは「カラベル」と言うチーズスイーツ専門店の『アイリッシュポーターのチーズロールケーキ』。",[21,51],{},"\nこのネーミングでみなさんはピンとくるでしょうか？",[21,54],{},"\nアイリッシュポーターとは、アイルランドのチーズの名前です。",[21,57],{},"\nこのチーズ、一見チョコレートのような色なんですが、なんと中に黒ビールが練りこまれているんです。",[21,60],{},"\nそのアイリッシュポーターチーズを使ったロールケーキというわけです。",[17,63,64],{},"冷凍で届くので、５〜６時間冷蔵庫で解凍します。",[17,66,67],{},"とにかく黒いので見た目のインパクトは抜群！ ロールケーキ部だったわたしもこれは初めてのビジュアルです。では早速カットしていただきます！",[31,69,71],{"className":70},[34,35],[37,72],{"src":73,"alt":40,"loading":41,"width":42,"height":43},"\u002Fimg\u002F2018\u002F05\u002Fcee859813709d15524db67b6befe2677.jpg",[17,75,76,77,79,80,82,83,85],{},"あ〜！おいしい！！",[21,78],{},"\nまずスポンジはとってもふわふわです。そしてクリームはなめらかで、コクのある甘さです。",[21,81],{},"\n一瞬キャラメルクリームのような香ばしくて甘い感覚がありますが、舌の上で転がすうちに、なんともいえない奥深さが感じられます。この深い味わいはなんだろう。",[21,84],{},"\nチーズのコクとはまた違う、甘さに隠れた大人の旨味。。とにかくそれがとても良い仕事をしている感じがします。",[17,87,88],{},"そしてアクセントのクルミ！ このクルミがあるのとないのとでは大違いだと思います。クルミの量もとてもいい！ 邪魔にならない程度に、本当に良いアクセントになっているんです。",[31,90,92],{"className":91},[34,35],[37,93],{"src":94,"alt":40,"loading":41,"width":42,"height":43},"\u002Fimg\u002F2018\u002F05\u002F3400bc28f52a8bbe121c01409339adf7.jpg",[17,96,97,98,100,101,103,104,106,107,109],{},"さて、大人の旨味の正体についてお話ししましょう。実はこの旨味はお酒なのです。まず一つは、アイリッシュポーターチーズとは別にギネスビールとベイリーズリキュールが入っているんです。",[21,99],{},"\nどちらもアイルランドのお酒ですよね。黒ビールはアイリッシュポーターチーズにも入っていますから、まずはこの麦芽が１つですよね。",[21,102],{},"\nそして、ベイリーズリキュール！！ これまた女性ならダレでも好きな味ですよね？",[21,105],{},"\nカルーアと同じ印象を受ける人がいるかもしれませんが、これはコーヒーリキュールではなく、クリームリキュールです。",[21,108],{},"\nだからこの麦芽のほろ苦いコクをまろやかにまとめてくれているんです。",[17,111,112,113,115,116,118,119,121],{},"突然ですが、組み合わせには必ず相性があります。",[21,114],{},"\n番組で使うレシピを考える時も、突拍子もない組み合わせはまず、成立しません。",[21,117],{},"\n例えば、トウモロコシのレシピを考えるとき、まずトウモロコシに合うものを考えます。バター、しょうゆ、ベーコン、、などなどその組み合わせでいままでにないお料理を作ろうと考える訳です。",[21,120],{},"\nとうもろこしのかき揚げに、バター醤油のあんをかけよう！とかそういう具合です。おいしいものを作るには、おいしいものの相性を考えて組み合わせればいいのです。",[31,123,125],{"className":124},[34,35],[37,126],{"src":127,"alt":40,"loading":41,"width":42,"height":43},"\u002Fimg\u002F2018\u002F05\u002Fa404c0ac0d3f7861816d30657812e9eb.jpg",[17,129,130,131,133,134,136,137,139],{},"そう考えるとこのロールケーキには、確固たるルールがあります。それが「アイリッシュ」！",[21,132],{},"\nアイリッシュチーズに、ベイリーズリキュール、ギネスビール･･･全て世界で愛されるアイルランドの名産ばかり！ この組み合わせがおいしくないはずがありません。",[21,135],{},"\nこのおしゃれで、なめらかなコクと奥深いうまみを味わえるロールケーキ。",[21,138],{},"\n大人の女性にこそ食べてもらいたいスイーツです。",{"title":40,"searchDepth":141,"depth":141,"links":142},2,[],[144,145],"azumaseiko","column",null,"2018-05-08T13:00:37","md","\u002Fimg\u002F2018\u002F05\u002F21267e81d84226698931c022c9f87903.jpg",[151],{"name":152,"photos":153,"price":155,"bestBefore":156,"shop":157,"link":165},"アイリッシュポーターのチーズロール",[154],"\u002Fimg\u002F2018\u002F05\u002F2394ab50b98aab9c5ea5396076651a22.jpg","1,296 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１万円以下の“おひとりさま”おせち５選","2018-11-15T11:00:07",[204,196,205,206,207,208],"東京","熊本","兵庫","福岡","5選","\u002Fimg\u002F2018\u002F11\u002F9ebaa337a4741988b6cee180c711985e.jpg",{"path":211,"title":212,"description":40,"date":213,"category":185,"columnist":186,"tags":214,"image":217},"\u002Fgourmet\u002F25822","南大阪独自の食文化「油かす」がおいしさの秘密「かすうどん」","2022-07-29T13:52:04",[174,215,216],"大阪","社長インタビュー大阪","\u002Fimg\u002F2022\u002F06\u002FIMG_5640_top.jpg",{"path":219,"title":220,"description":40,"date":221,"category":185,"columnist":186,"tags":222,"image":225},"\u002Fgourmet\u002F50639","「リアルにうまい！」横浜で創業130年、出川哲朗さんの実家・蔦金商店の「元気のりのり」","2024-10-17T13:35:43",[174,223,224],"神奈川","社長インタビュー神奈川","\u002Fimg\u002F2024\u002F09\u002F517dbba91b69ffca5384aadad8cc5f58.jpg",[227,228,196,229,204,230,207,231,176,232,205,223,233,175,234,235,236,237,238,188],"ギフト","北海道","羽田美智子","パン","沖縄","高知","鹿児島","和菓子","チョコ","ご当地","愛媛","海鮮",{"relationPosts":240,"randomPosts":241,"latestPosts":297,"recommendPosts":326},[],[242,248,256,265,272,279,285,291],{"path":243,"title":244,"description":40,"date":245,"category":185,"columnist":186,"tags":246,"image":247},"\u002Fgourmet\u002F69739","モンドセレクション金賞の贅沢。自家焙煎珈琲ドリップパックと職人手作りスイーツのセット","2026-05-12T09:04:52",[215,216,174],"\u002Fimg\u002F2026\u002F05\u002F20c706a5a16882035fa30608674959ab.jpg",{"path":249,"title":250,"description":40,"date":251,"category":185,"columnist":186,"tags":252,"image":255},"\u002Fgourmet\u002F70952","緑茶の甘みとハーブの爽やかな香りが溶け合う。澄み渡るフレーバーティー「レモンマートル緑茶」","2026-06-04T09:46:38",[253,254,174],"静岡","社長インタビュー静岡","\u002Fimg\u002F2026\u002F05\u002Fkawasakikikou_top.jpg",{"path":257,"title":258,"description":40,"date":259,"category":260,"columnist":186,"tags":261,"image":264},"\u002Fetc\u002F69309","木のぬくもりと現代のライフスタイルにフィットする手軽さ。400年の技で作る木製お椀「かぐら椀」とレンジ対応の「曲げわっぱ」","2026-05-08T10:47:18","etc",[262,263,174],"石川","社長インタビュー石川","\u002Fimg\u002F2026\u002F04\u002F51ada55c57c40a1384f9b727c3d4790d.jpg",{"path":266,"title":267,"description":40,"date":268,"category":185,"columnist":186,"tags":269,"image":271},"\u002Fgourmet\u002F68916","北海道産カマンベールのコクとしっとり食感「北海道カマンベールチーズケーキ」と函館みやげにぴったり「函館 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